吃核桃补脑吗?只是美好期望罢了!

补脑与否要看大脑需要什么，首先让我们来看一下，核桃里面有哪些营养成分吧。每100克干核桃中，含有一下成分：

1）蛋白质14.9克，比花生豆（24克/100克）来的要低。

2）脂肪58.8克，这点倒是大大高于花生(48克/100克)，吃核桃一多半是油脂啊。那种脆脆的感觉就脂肪的功劳。

3）矿物质 钙56毫克，磷294毫克（很高吗？ 原味干杏仁的是474毫克），钾385毫克，铁2.7毫克，锌2.17毫克，硒4.62毫克，铜1.17毫克，锰3.44毫克（高于花生，杏仁和松子）。

4）维生素E43毫克。这个含量还是蛮高的。对了，还有6.1克碳水化合物。这样看来，核桃的营养成分还是比较全面的。只是对脑子有好处的成分真的很难界定。

补脑本身就是很有争议的问题，除了用一些兴奋剂（被称为聪明药）能短时间内改变大脑的活动状态。能长期作用于大脑，甚至改善大脑物质都没有明确的证据。

1.蛋白质，因为大脑主要是蛋白质构成的。但是，并非能补上，人发育到一定程度之后，脑细胞数量就不可逆转地下降了，任凭再多核桃也无法挽回。

2.磷脂，这些对于生成神经递质有好处。

3.碳水化合物，我们的脑运转特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖，脑子才够灵光。

4.锌被认为与记忆力有关。可是表述是，缺锌会影响人的记忆力。但是，没有说锌越多，记忆力就越好。再多就中毒了。

5.不饱和脂肪酸：这个确实有，但并非核桃独有。关于它，小编有话要谈：核桃算是坚果中的一朵奇葩，因为它含有非常高的多不饱和脂肪酸。含量占总脂肪酸含量的70%左右，而其他坚果，比如花生，杏仁等只有20-30%左右。

6.核桃皮中还有些黄酮类的物质。吃多少有效?没有实验证据。在对比一下以上核桃能提供的物质，会发现并没有特别的。如果已经有一个合理的饮食结构，那就用不着在核桃上寄托太多的希望。

综上所述：在我看来，吃核桃补脑，跟吃红枣补血都是类似的美好期望罢了。