老年人为什么会容易贫血？
贫血是指我们身体外周血中红细胞容积减少，且低于正常范围下限的一种临床症状，有医院对住院老年病人统计发现，60岁～79岁老年人中贫血发生率为35.5%;80岁及以上老人中贫血发生率竟高达49.3%，为什么老年人会容易贫血呢？下面还是为大家揭晓一下答案。
贫血原因1：造血原料不足
因为老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳，造成营养不良，所以造血所需的蛋白质、铁、维生素B12、叶酸等原材料就会缺乏。
贫血原因2：造血功能衰退
人的血液成分是在不断更新的，红细胞的生命周期大约是100多天，而白细胞只能活几天或者十几天。我们的血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成，可是我们人的造血功能也随着人的老化在衰退，骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化成为不能造血的黄骨髓，到80岁时仅为壮年期的30%。
贫血原因3：潜伏隐匿出血
消化性溃疡、溃疡性结肠炎及胃肠息肉、癌瘤的隐匿性失血;肾病的隐性血尿;老年女性的子宫、宫颈病变的少量失血等都可能是引起贫血的原因。
贫血原因4：血液破坏加速
免疫器官衰退，免疫功能失调，失去自我识别能力，往往把自身正常的血细胞当成异己，加以破坏，结果造成自身免疫性溶血性贫血。
贫血原因5：抑制因素增加
老人接受的环境污染增加，特别是老人病多，用药亦多，而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物，抗菌素特别是氯(合)霉素、解热镇痛药、抗惊厥、抗糖尿病、抗甲状腺药、抗肿瘤药和免疫抑制剂等。
贫血原因6：生血因子减少
胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素随之下降，导致血红蛋白不足，都会导致贫血。
1.木耳猪血汤
原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。
烹饪方法：1、将猪血切块;2、木耳水发后撕成小块;3、猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开;4、用微火炖到血块浮起;5、盐调味即可。
2. 萝卜丝带鱼
原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。
烹饪方法：1、带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀;2、萝卜洗净切成丝焯水沥干;3、油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油;4、锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开;5、加味精即可出锅装盘。
食谱营养：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化，提高抗病能力。
