论生发，效果最好的食物应该就是这种了！

核桃几乎是所有头发方面的食疗里最常提到的一种食物，但是说实话，核桃的味道并不算非常美味，起码相比花生的味道就要差了一些。但是为什么这么多人都会推荐大家吃核桃而不是吃花生（当然也不是说花生就不好，只是相对来说推荐核桃的更多一些）？当然主要就是因为核桃的功效非常强大！

 补脑 ·

首先，核桃仁和人的大脑很像，俗话说“吃啥补啥”，自然也就有很多人觉得吃核桃仁这样的“脑子”就能补脑了。

事实上从科学的角度来说，核桃对大脑发育也确实是有好处的，因为核桃里含有一种叫做亚麻酸的不饱和脂肪酸，亚麻酸在人体中会转化为另一种不饱和脂肪酸——DHA，这种不饱和脂肪酸对于大脑的发育非常有利。

· 生发 ·

核桃里的蛋白质含量非常高，因为头发的主要成分就是由蛋白质组成，所以摄取足够的蛋白质对头发健康来说非常有必要，另外核桃还含有非常丰富的微量元素，例如：铁、钙、磷等，这些营养成分对于头发的生长均可以起到促进作用。

· 美容 ·

核桃里含有的维生素E对于皮肤来说也是很好的营养成分，能够使皮肤更有光泽，避免皱纹的产生，具有美容养颜、抗衰老的作用。

“怎么吃既美味又营养”

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1. 黑芝麻核桃粥

• 食材：核桃、黑芝麻、糯米、大米

做法：糯米和大米一起用清水浸泡10分钟左右，烧开一锅水后放进去，大火煮开再用小火煮。在煮的时间把核桃仁和黑芝麻炒过之后捣碎，粥里加入冰糖以后再把捣碎的核桃仁和黑芝麻放进去搅拌均匀煮两分钟就可以。

功效：核桃仁和黑芝麻这两种都是对头发健康和生长有帮助的食物，两种一起食用不仅能帮助头发生长，强韧发质，还能够起到白发转黑的作用。

2. 黄豆核桃露

• 食材：黄豆、核桃

做法：把黄豆提前一天泡好后和核桃一起放进豆浆机里，加水后就直接可以做好了。

功效：黄豆中含有大豆异黄酮，它是能促进头发生长的一种重要物质，再加上核桃本身含有的营养成分，常喝这杯黄豆核桃露，对于头发生长肯定能够起到绝佳的效果。