高活性蜂蜜指标：高活性的蜂蜜有哪些？

　　高活性蜂蜜指标：高活性的蜂蜜有哪些?

　　活性是指蜂蜜中的活性酶，活性酶丰富的蜂蜜对人体的调理作用会更加显著。因此蜂蜜的高活性也是判断蜂蜜品质的一个重要指标。那高活性的蜂蜜有哪些?

　　只要是自然的成熟蜂蜜，其活性都比较高，并不是说单单哪种蜂蜜的活性比较高。蜂蜜的活性酶是蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中逐渐添加进去的，蜂蜜越成熟，其中的活性越丰富。在蜂蜜的国家标准中，蜂蜜的活性酶值标准为4，但是高活性蜂蜜的酶值要比国家标准高很多，像田野牧蜂的新疆阿勒泰蜜，活性酶值检测为46，是国家标准的11倍之多。

　　蜂蜜中的活性酶对人体健康有非常重要的作用，酶是生物体内的一种蛋白质，人体进行的多种生命活动都有活性酶的参与。例如活性酶参与食物消化、蛋白质合成、对生物能量的控制与利用，以及其他生命活动的化学变化。经常补充活性酶可以促进人体各项机能的正常运转，而研究发现：蜂蜜中的活性酶含量在天然食物中是最多的，食用蜂蜜是补充活性酶的最简单便捷的途径之一。

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　　因此，食用高活性的蜂蜜产品最有利于人体健康。在购买蜂蜜时要注意，目前蜂蜜造假掺假比较严重，假蜂蜜大都是由糖浆、香精等人工制剂勾兑而成的，没有生物活性酶存在。所以在购买时最好选择具有理化指标检测的蜂蜜，并且经过权威质量检测认证的蜂蜜产品，更加安全可靠。