保存蜂王浆办法：蜂王浆如何保存？

　　保存蜂王浆办法：蜂王浆如何保存?

　　很久以前，一些古籍就有关于蜂王浆抗病防病的记载。现在很多家庭中也将蜂王浆作为日常的保养食品。那蜂王浆该如何保存?

　　买回来的蜂王浆应该放在冰箱中冷冻保存，因为蜂王浆是不能在常温下长时间存放的。蜂王浆中含有丰富的营养物质，其中就包括许多活性蛋白物质，这些活性蛋白对人体的健康有良好的促进作用。但是活性蛋白在常温下不稳定，温度高的情况下容易丧失活性。所以必须放在冰箱冷冻。

　　而且，如果蜂王浆没有冷冻保存，除了在常温下会丧失活性物质，还会导致蜂王浆腐败变质。因为蜂王浆中含有大量的水分，如果在常温下放置，时间久了容易导致腐败变质。如果是在炎热高温的夏季，在短期内就可以导致蜂蜜发酵。

　　有些人觉得冷冻的蜂王浆太硬，不方便食用，就将蜂王浆放在冰箱的保鲜层。其实这是不对的，因为专家研究发现，蜂王浆对温度极度敏感，冰箱的保鲜层温度一般在2-10℃左右，在这个温度下也不能使活性物质保持稳定，所以放在冰箱冷冻层最合适。

　　如今有一些小规模蜂场对蜂王浆的保存意识薄弱，会将取出的蜂王浆存放在常温下的仓库内。但是在长时间存放期间，蜂王浆大多已经没有活性了。然后被收购商收走，重新冷冻作为新鲜王浆出售，这样的蜂王浆是没有多少营养价值的。所以购买蜂王浆，取浆后及时冷冻是最好的。如田野牧蜂的蜂王浆在蜂场配备专用冷柜，取浆后立即冷冻，确保了蜂王浆的新鲜活性，保障了蜂王浆的质量。