如何判定蜂蜜结晶?蜂蜜结晶如何处理?

　　如何判定蜂蜜结晶?蜂蜜结晶如何处理?

　　如何判定蜂蜜结晶?蜂蜜结晶这种现象一直令很多的消费者感到困惑，蜂蜜结晶是什么样的?结晶后的蜂蜜该如何处理?今天田野牧蜂就给大家讲讲关于蜂蜜结晶的种种问题。

　　蜂蜜结晶的变现往往是外观和口感发生改变，味道几乎不变。在外观上，由于蜂蜜中葡萄糖析出形成的结晶核逐渐壮大，可能会从蜂蜜的上部或者下部开始，缓慢的变为白色或浅色的分层。口感上因为结晶的出现，而使得蜂蜜口感绵密细软，和液态状时差异较大，但也有的消费者就对结晶蜂蜜情有独钟，紫椴白蜜就是如此，一般在取蜜1-2天后就能变为完全结晶的状态，外观洁白鲜亮，口感细腻绵软，深受各年龄段消费者的喜爱。

　　也有很多消费者担心结晶是否会使蜂蜜中的成分发生变化?这种情况是不存在的，结晶本身就是蜂蜜中葡萄糖析出的物理现象之一，即使出现了结晶，蜂蜜依然可以放心食用。因为结晶后的口感发生了变化，可能无法像结晶前一样感受蜜液的细腻爽滑了，但依然可以将结晶后的蜂蜜拿来冲泡蜜水，清甜依旧。

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　　最后还要再次提醒大家，结晶是蜂蜜可能出现的正常物理变化之一，结晶后的蜂蜜依然可以放心食用，但如果是发现自己的蜂蜜出现了均匀的气泡，或者是表层出现了密集的气泡，甚至还伴随出现异常的酸味、臭味、酒味，那就是蜂蜜出现了变质发酵的问题，这种蜂蜜就不可以继续食用了。