胡萝卜素除了保护眼睛还有什么作用 你知道胡萝卜素有多少种吗
发布时间：2017-01-04 11:40:55 来源：网络整理
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你知道胡萝卜素有多少种吗？胡萝卜素可以滋润眼睛，起到预防和治疗夜盲症的作用，那么，胡萝卜素除了保护眼睛还有什么作用？下面，我们一起来了解一下胡萝卜素的作用都有哪些。
胡萝卜素除了保护眼睛还有什么作用？
胡萝卜素的作用1、抗氧化
抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。
胡萝卜素除了保护眼睛还有什么作用？胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。
胡萝卜素的作用2、延缓衰老
在抗氧化方面，胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基，还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。
胡萝卜素除了保护眼睛还有什么作用？人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关，胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。
胡萝卜素的作用3、避免晒伤
维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
你知道胡萝卜素有多少种吗？
胡萝卜素的家族共有600多个成员，其中大概50种是食物中常见的，由于它们都是烃类，不含氧原子，因此是脂溶性的，不溶于水。
你知道胡萝卜素有多少种吗？胡萝卜素主要分为：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素。
1、α-胡萝卜素
在绿叶和胡萝卜的根里与β-胡萝卜素共同存在，含量一般较少。其苯溶液的旋光度[α]18cd=+385°。在氯仿中的最大吸收波长为485-454纳米。
2、β-胡萝卜素
在胡萝卜素中分布最广，含量最多。在众多异构体中最具有维生素A生物活性。在绿叶中与叶绿素共同存在，胡萝卜的根里也有很多，在氯仿中的最大吸收波长为497-466纳米。β-胡萝卜素不溶于水和醇，溶于苯，氯仿，二硫化碳等。
3、γ-胡萝卜素
在生物体内的分布则有限。在氯仿中的最大吸收波长为508.5475446纳米。
胡萝卜素除了保护眼睛还有什么作用？你知道胡萝卜素有多少种吗？通过以上的介绍，我们可以清楚的了解。多吃胡萝卜，对我们身体有好处的哟，小孩子还是不要挑食的好。
