大豆异黄酮存在的重要性

发布时间:2016-07-25 09:59:12 来源:非彤小可
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大豆是我国的传统食品之一,大豆中含有多种营养物质,尤其以大豆异黄酮价值最高。异黄酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亚科等极少数植物中,如大豆、墨西哥小白豆、苜蓿绿豆等植物中,其中异黄酮含量最高的只有苜蓿和大豆。接下来了解大豆异黄酮存在的重要性

大豆异黄酮存在的重要性


大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,大豆中异黄酮含量为0.1%~0.5%。大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,是生物黄酮中的一种,也是一种植物雌激素。

大豆异黄酮存在的重要性一:大豆异黄酮是具有雌激素活性的植物性雌激素。对女性健康而言,大豆异黄酮的作用不可忽视。大豆异黄酮能减少骨丢失,促成骨生成。大豆异黄酮的其他保健作用还包括提高骨密度、抗氧化,抑制酪氨酸蛋白激酶活性作用等。

大豆异黄酮存在的重要性二:防止骨质疏松症。大豆异黄酮对低雌激素水平者,表现弱的雌激素样作用,可防治一些和激素水平下降有关的疾病的病症,如更年期骨质疏松。国内外科学家证实大豆异黄酮可以防止骨质疏松症。

随着人类寿命的延长与环境的变化因骨质疏松症而发生骨折的人数不断增加。骨质疏松症是指骨骼失去致密性而变的粗疏与脆弱,尤其是进入更年期的女性易患此症。原因是由于雌激素随着年龄的增长而分泌功能降低,防止骨钙溶出的作用减弱,造成钙质流失所致。

大豆异黄酮存在的重要性三:改善更年期症状,延缓衰老。女性进入更年期后,人体功能方面发生许多变化。医学研究表明女性在进入中年以后,摄入适量大豆异黄酮能有效延缓衰老,留住青春,改善更年期症状,确保骨质量、骨密度,以预防骨质疏松。




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