美食养生极品——云南野生金耳

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在云南的高山栎木林里

斑驳的阳光洒透过枝叶溜进丛林

腐朽的断木上长着一簇簇千姿百态的植物

繁花似锦、闪烁金光

你遇见了云南野生金耳

它被誉为“稀世珍物”

营养价值历来与人参、鹿茸齐名

古代曾作为宫廷贡品而备受历代皇帝的青睐

也被列入国宴的珍稀食材

而它在海外素有“植物燕窝”、“美容圣品”之称

生长于高海拔无人之境，隔绝污染

与3500个珍稀物种相伴相生

保存着200年来的无硫熏风干传统工艺

大自然的馈赠，来自云南原始森林

云南野生金耳

古代

我国古代医学名著《本草纲目》中就有“其金色者（指金耳）治癖坎积聚，腹痛金疮”的记载，认为金耳是一种“长生不老”的神丹妙药。

近现代

近现代医学研究证明：

1、金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类；

2、金耳含有相当丰富的酸性异多糖等抗衰老、抗炎症、抗放射及抗癌物质；

3、调节机体代谢机能，提高血红蛋白和血浆的含量；

4、提高机体抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇；

5、促进肝脏代谢，防止脂肪积累于肝脏，提高肝脏解毒功能；

6、是心脏病、肝炎及肿瘤病人的食疗佳品；

7、同时，由于金耳富含胶原蛋白和氨基酸，经常食用还可嫩肤美容，保持青春健美。

发掘金耳的营养、药用宝库

为何不能两全其美？

暂且告别苦口良药，糖衣炮弹。

要养颜又要好味道，其实不难，

既然你读到这里，就已经找到，

健康、美容、美味，你不用牺牲任何一个，一朵金耳满足所有愿望。

同仁堂野生金耳，药、食、美容兼备，色、香、味俱全。

口感极佳，天生丽质，亦可百搭。

在高级宴会或是家常菜的烹饪中，可发展的菜式不低于100种。

食用方法

冰糖金耳鸽蛋

此食，是高档筵席甜点。色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁清澈，鸽蛋鲜嫩，金耳软糯，营养丰富，滋补佳品。冰糖。来源于甘蔗的种植。中国甘蔗的记载见于《楚辞》。到了汉代岭南的蔗糖业已相当发达。东汉杨翠的《导物志》，应记载岭甫种植甘蔗很普遍，并能制成冰糖，当时称为“石蜜”。从此，石蜜逐渐成为调味，做点心和成药的重要原料。

原料：鸽蛋20个、金耳150克、冰糖200克。

制法：

（1）鸽蛋入碗内，放入开水锅中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙，泡成膨胀，捞入筲筲内控去水分。

（2）炒锅上火，注入清水（l升），沸时下入冰糖溶化，跟着下金耳，煮约2分钟，打去浮沫，倒入鸽蛋煮1分钟即成。

蜜汁金耳

一、原料：1.主料：金耳25克，枸杞若干，薏苡仁5g。2.调料：冰糖。

二、制法：将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖、薏苡仁煮至金耳熟透，快起锅前加入枸杞煮10分钟，盛入碗中即成。说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25 倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8小时，成稠糊状，趁热食用。

按：金耳又称黄金银耳，其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止 咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、 肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。