药食精粹-荷叶
本
草
朔
源
荷叶为临床常用中药，始载于唐，《食疗本草》。荷叶的炮制始载于唐，《外台秘要》的“炙”，古代应用的炮制方法尚有炒令黄、炒香、炒焦、烧灰存性、焙等。现代主要有煅炭和炒炭法，尚有酒炖法。关于荷叶的炮制作用，清代《得配本草》中明确指出荷叶“活血生用，止血炒焦用”。《中国药典》2010 年版载“荷叶清暑化湿，生发清阳，凉血止血。荷叶炭收涩化瘀止血，用于多种出血证及产后血晕”也有认为、消热解器宜生用，散瘀止血宜炒炭用”
药
典
之
言
【性味与归经】平；苦；归肝、脾、胃经
【主治与功效】清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。
典
籍
摘
要
《本草通玄》“开胃消食，止血固精。”
《本草再新》“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”
《本草拾遗》“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”
《滇南本草》“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”
《本草纲目》“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”
《生草药性备要》“春汁，治白浊，(煅)存性，治莲疮。”
《医林纂要》：“荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”
荷
叶
妙
用
绿豆荷叶粥
材料：
粳米100克,绿豆30克，荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克，冰糖15克。
步骤:
1 先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2. 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3. 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
4. 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5. 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
