还魂草的功效?还魂草可做好茶饮!

最近忙得好久没有到小院农耕了。一直关注的窗外园中这不知是草是菜的植物长得开花结果了......

开始发现它们是在萌芽状态时，看到地里密密匝匝的小芽以为是自己撒得罂粟花萌发了，于是得空便劲头十足的浇水。可是，随着植株的逐渐长大，变得越来越不是罂粟花的样子。既然长得已成片的规模，在我轰炸式浇灌和连日雨天的水量充足条件下长势喜人，于是不舍拔除。我亦时常浇灌以享受那份灌溉植物的乐趣。即使忙起来无暇顾及，这草儿也自生能力依旧顽强，看到那片绿色也是心生欢喜的。

而今，再不处理它们来年就会被它们全线占领园中土地资源了。于是拍照百度搜索并翻看藏书识别了一下。原来这竟是一味不错的中药材！叫鳢肠草，也叫还魂草、墨旱莲等好多名字......

于是果断处理，全部拔掉晒干备用（有了今春朋友帮忙施的农家肥料，药草长得非常粗壮）。

昨天中午的太阳非常给力，便将采下的全株草药铺放在平台上晾晒。但看着翠绿芽心暴晒在烈日下，非常不忍暴殄天物：毕竟是占用了有机土地资源并享受了我悉心呵护的自然馈赠。我何不学做一款药草茶？！

于是我对全草植株进行了细分：把植株顶部嫩枝芽剪下单独晾晒，准备晒晒再烘炒制作为草药“绿茶”。

老枝晒干后制作草药“铁观音”茶。

根部晒干后煮水洗发。

想到就去做。于是便有了今天的“还魂草”绿茶饮（鳢肠植株再生力强，在田间管理中植株折断后，基部很快长出不定根，恢复生长，俗名称之为“还魂草”。

下面就教大家来自制这款草药绿茶。

一、选合适锅具。将晒掉一定水份的药草嫩枝芽用非铁锅的锅具进行低温烘焙。一定不要用铁质器皿，最好使用玻璃锅。

烘焙目的是为加速干燥并产生一定香气。

二、小火慢焙。为掌握和控制温度不能太高，要用手按压、翻焙，感到热手就关火后继续翻焙，温度不能烫手。

三、烘焙掉一定水分后（此时还未完全干透）继续晾晒。

直至水份蒸发掉，这样就可以饮用了。

来，让我们慢慢品偿一下吧，难得一见的好茶汤！

洗茶、唤茶：

取适量草茶放入茶具。用开水倒满茶壶稍侯5秒左右倒掉水。

此草茶要用80度左右水泡，最好使用玻璃茶具。

第一泡：倒入80度热水泡20秒钟（约等同于匀速默数20下时间）倒出茶汤。

第一泡茶汤清亮，回甘清淡、香味清冽。

第二泡：热水浸泡15秒，倒出茶汤。此泡香气浓于首泡茶汤，茶草香气盖过回甘滋味。

第三泡：三泡浸泡时间20秒。此泡茶汤香甜可口，回甘持久，当时感觉这一泡是最好的，然而......

第四泡：四泡以后浸泡时间皆是30秒。本以为此茶会像其他茶般第三泡是最美味的，但第四泡的茶汤给了我一个大大惊喜:原来最好的风景在这里！不知是口中厚积了药草香气的原因.还是草茶被反复浸泡后更出味道的因素，第四泡茶汤色泽虽清淡了些，但茶草香气更浓郁，回甘更具穿透性，喝过这第四泡味道便似曾经沧海般难忘：满口中久久都是草茶的清香与甘甜，闭口鼻息呼出口气，茶香又袅袅穿过鼻间，心旷神怡。

第五泡开始味道变淡，但是甘甜依旧冲击味蕾，此时已是即刻见甜，回甘便稍逊色了些。到了第六泡，味道已基本淡淡的，但甜甜的味道此时仿佛延伸到了咽喉，仿佛喉咙也有了味觉。