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蛋黄、菠菜并不是补铁首选,宝宝补铁该吃什么?

浏览:81 来源:非彤小可商城 时间:2017-12-20 15:24:02
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照传统习惯,许多家庭注重吃蛋黄和菠菜来给孩子补铁,那么这种方法科学么?其实蛋黄和菠菜的补铁效果都不理想,并不是补铁佳品。想让孩子通过吃蛋黄和蔬菜来补铁,这样的做法并不可取


蛋黄营养丰富,铁含量虽说不高,但是也不低。可是蛋黄中含有一种卵黄高磷蛋白会干扰铁的吸收,所以蛋类里的铁吸收率是很低的。再看看菠菜,含铁量其实并不高,而且含有大量草酸,会影响铁的吸收,吸收率比蛋黄还要低


哪些食物才是真正的补血佳品?


先来了解下食物里的铁是怎么回事,答案就自然揭晓了。根据荤素把食物分成两大类,一类是动物性食物,也就是荤食。另一类是植物性食物,也就是素食


食物里的铁也分为两大类,一类叫做血红素铁,直接通过肠粘膜被人体吸收,它的吸收不受肠道环境以及其它膳食因素的影响和干扰,所以血红素铁的吸收率很高


血红素铁存在于那些有血有肉的动物性食物里,比如动物的肝脏、全血、畜类禽类的肉、鱼类的肉。血红素铁的含量都很高,比较常见的就是猪肝、鸡血、鸭血、瘦肉、鱼肉这些食物,含铁量和吸收率都是蛋黄和菠菜望尘莫及的。


食物里的另一类铁叫做非血红素铁,它不能够直接被人体吸收,必须先在胃酸的作用下从食物里分离出来,然后还要转化成亚铁才能被吸收。肠道环境和许多膳食因素,都会影响和干扰它的吸收率。


植物性食物里的铁都是非血红素铁,而动物性食物里的铁,血红素铁和非血红素铁大约各占一半左右,所以动物性食物里的铁的吸收率要比植物性食物的高鸡血鸭血的里的铁,含量非常丰富,吸收率又高,补血效果好,价格也便宜,所以是非常理想的补血食物



有的家长担心,禽类的疾病会不会通过鸡鸭血传给宝宝呢?请大家放心,只要宝宝食用的是蒸熟煮透的,不是生的鸡鸭血,那么就不可能通过这种方式进行血源传播。


值得注意的是,如果膳食是以植物性食物为主,那么尽管铁的摄入量可能并不低,但是由于吸收率差,所以还是会发生缺铁的症状。


维生素C能够显著的提高非血红素铁的吸收率,如果孩子不爱吃鸡鸭血、猪肝、瘦肉这种含铁量高的动物性食物的话,家长就要经常的给孩子吃一些富含维生素C的新鲜水果蔬菜,用来防止孩子的缺铁性贫血


蔬菜里有茼蒿、苦瓜、豆角、土豆、韭菜;水果里有鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等,这些是食物里维生素C的含量都非常高。


另外,如果日常饮食中缺乏优质蛋白的话,也会发生铁的总摄入量不低,但仍旧出现缺铁性贫血的状况。这是因为优质蛋白缺乏的话,人体没有办法合成足够的运铁蛋白、血红蛋白和铁蛋白。


运铁蛋白,顾名思义是用来运送铁的,而血红蛋白和铁蛋白是人体里的铁安身立命的地方。所以优质蛋白摄入不够的话,也会引起缺铁性贫血牛奶、鸡蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、豆类、豆制品,都能够为我们提供丰富的优质蛋白。


缺铁性贫血给正在生长发育中的孩子带来的影响,可谓是:伤害很强大,后果很严重。孩子的身体发育和智力发育都会受到不同程度的阻碍,令孩子容易烦躁、容易被激怒、注意力不集中、认知能力、记忆力、和学习能力都会降低,身体的免疫力也会下降。


推荐一个简易的贫血自查办法

为了及早发现、防治缺铁性贫血,家长们可以不定期的给孩子做一种简易直观的贫血自检


方法:

用一根手指的指腹按住孩子的某一只眼睛的下眼皮,轻轻地往下拨,这样就可以看到里面的内眼皮。

内眼皮看上去应该是白底上面布满了红血丝,也就是毛细血管。如果轻轻翻开内眼皮乍一看是偏红的,也就是说红血丝鲜红鲜红的。那么恭喜你,说明孩子没有贫血;而内眼皮如果看上去偏淡粉红偏白,白底上面红血丝淡淡的,那么孩子就很可能是贫血了。

此时,家长就要给孩子及时采取之前谈到的那些补血措施了。在我儿子从出生—2周岁的这段时间里,我看他内眼皮的频率差不多是每个星期2-3次3岁之后,差不多每个月看1—2次,总之呢,就是严防死守去抵制缺铁性贫血。


让宝宝远离缺铁性贫血并不是件难事。那么关于给孩子补血补铁的话题,今天就谈到这里,祝宝贝们平安健康。


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