红糖姜水--红糖姜水的做法
天气越发冷了，今天讲讲红糖姜水这个司空见惯的小食疗茶饮方子。配料很简单，就是红糖和姜。但我们首先要明确，糖一定要是红糖（也就是现在通常说的“古法黑糖”），用于缓解以痛经为代表症状的里寒（相对与表寒而言）症状时我们用干姜（又称“母姜”，不同于我们平时做饭用的姜），用于外感风寒所致的风寒感冒初期阶段的表寒证时我们要用生姜（又称“子姜”、“小黄姜”，也就是我们平时做饭用的姜）。一般红糖用10-15g，干姜一次6g，生姜一次10g。一般我们无论用生姜还是干姜都是单独配合红糖使用，而不同时使用二者。
我们先说红糖，这个主要是和“赤砂糖”相鉴别。红糖由甘蔗经榨汁、浓缩而成，几乎含有甘蔗中的全部成分，所以除了具备糖的功能外，还含有维生素与包括以铁元素（红糖能补血，主药就是这个原因）为代表的多种微量元素。而赤砂糖则为生产白砂糖时的副产品。（敲黑板！）而生产白糖，除了以甘蔗为原料外，还有甜菜等。所以买红糖时，我们尽量选甘蔗高产地比如广西出产的，而不选甜菜主要产地如东北三省、新疆出产的。另外就是看配料表，各生产厂家虽然有些会在产品名字上“打打擦边球”，利用各地对红糖的习惯叫法不同而在客观上混淆视听，但关于配料的标识都还是诚实的。
接下来我们比较一下干姜和生姜。二者成分、取材之不同，我们在这里暂且不谈，诸如生姜还可以和胃止呕、干姜还可温肺化饮的其他功效我们也姑且不论。这里只看应用于红糖姜水时的区别。二者相对而言，生姜发散作用更强，所以它可以用于预防风寒感冒，也常在发散风寒药中作为辅助药。我们用于红糖姜水来解决风寒感冒初起时，如果加一点紫苏效果会更好；干姜“守中”作为更强，可以温中散寒，所以煮红糖姜水来缓解痛经一类问题时，我们用干姜而不用生姜。
另外需要注意的是，红糖姜水用于缓解痛经时，提前用比到了生理期再用更合适；红糖姜水并不是只适用于女生，格外怕冷或者面色萎黄的男生也可以时常煮一些喝。
