这种饮食法，国际公认降血压最好的方法

■增加蔬果摄取量 。蔬菜水果除了高纤、热量低、不含脂肪，还富含有益心血管的营养素如钾、镁等，理想的量是每日蔬菜约4份（包含1份黄或橘色蔬菜），水果4～5份（包含1份维生素C含量高的）。尽量每一餐都食用蔬果。

孙萍指出，对于难做到低钠饮食的人，特别是味觉退化的老人家，提高蔬果（钾、镁）的摄取，可能比严格限盐更容易达到降低血压的效果。

不要过度烹调青菜以免营养流失，避免加太多调味料或色拉酱。一份蔬菜汁（240cc）热量只有约50卡，是柳橙汁的一半，但最好用现榨不滤渣，可选用西红柿、红萝卜、芹菜、菠菜、莴苣等材料。

市售蔬菜汁（如西红柿汁）常会添加不少盐，需注意成分标示。水果因糖分、热量较高，糖尿病、高血脂患者以不超过3份为原则，其余以蔬菜取代。 

根茎类中如马铃薯、玉米、地瓜等相当于主食，注意不要同时和饭吃太多，以免热量过高。 

不爱吃青菜的人，可从能接受的种类开始，以食用频率弥补量。赵强并建议多吃菇类、海藻类，其营养成分和叶菜类不同，能提供更多保护性的营养素。 

■少吃肉，以鱼类替代 。 即使是瘦肉也含有脂肪和胆固醇，过多有害心血管健康。鱼肉是动物蛋白质中脂肪最少的，其中的omega-3脂肪酸可降低胆固醇，减少心血管疾病和中风机率。沙丁鱼、鲔鱼、秋刀鱼、鲑鱼等深海鱼较佳，最好各种鱼类搭配着吃。

■适量的低脂乳制品 。 乳制品是钙质的重要来源，为了避免脂肪过量，最好选择低脂或脱脂的乳制品。喝牛奶会拉肚子的人，可选优格、酸奶，最好选择糖分低的。 

豆浆可否代替牛奶？赵强指出，市售豆浆为了要降低涩味，加了太多糖，他实验过一杯300cc的清豆浆，加了两条糖棒（约16克）还很淡，要有甜味糖一定偏高，想藉豆浆摄取钙质可能不如吃豆腐。