儿童缺乏营养的几大预兆
什么是营养缺乏，对于这个医学上的用语知道的肯定不在少数，但是，缺营养的具体表现到底在哪儿，恐怕完全知道的不一定很多了。这是很多人都关心却不容易判断正确的问题。那么今天告诉大家到底什么才是营养缺乏，儿童营养缺乏容易得哪些疾病？你的身体会有意无意向你发出种种营养缺乏的信号，这些信号就提醒着我们要迅速的找出应对之策。下面六种信号都需要引起警惕：
■信号：脱发、头发干燥、变细、易断
营养对策：每天要保证主食的摄入量，以最经济的手段为身体提供足够多的能量。每日保证3两左右的瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，用来补充优质的蛋白质，同时可以增加所必需的脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加身体所需的微量元素锌。
■信号：夜晚视力降低
可能是缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能会进一步发展成为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。
营养对策：增加胡萝卜以及猪肝等食物的摄入。两者分别以植物或者是动物的形式提供维生素A，后者的吸收效率更高。应注意的是，维生素A是会溶解于油脂而不会溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜要比生吃胡萝卜对于维生素A的吸收效率更高。
■信号：舌炎、舌水肿、舌裂
可能是缺乏的营养：B族维生素。
营养对策：洗米、蒸饭等可能会造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面和长期吃素食，同时还没有其他食物的补充，很容易造成B族维生素缺失。为此，应做到主食的粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应该补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
■信号：牙龈出血
可能是缺乏的营养：维生素C。
营养对策：最容易缺乏的维生素是维生素C，因为它对与生存条件的要求比较苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日都应大量进食新鲜的蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方式以热炒和凉及拌结合为最佳。
■信号：味觉减退
可能是缺乏的营养：锌。
营养对策：适量增加一些贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等是补充微量元素锌的手段。另外，每日保证1个鸡蛋、3两红色的肉类以及1两豆类也是补充微量元素锌所必要的。
■信号：嘴角干裂
可是能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同的食物中含量差异会很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等食物的含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应该补充250毫升牛奶及一个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
