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益智健脑最有效的食物有哪些？

益智健脑补脑保健 2015-10-28 11:45:28

详细描述：

想给小孩子补补脑，但是不知道益智健脑的食物有哪些？有知道的朋友吗？

问

精选回答(5)

张老师
| 热心网友

2015-10-28 11:46:05

你好！果仁核桃粥，原料：大米，核桃仁，花生。调料：糖适量。做法：1. 花生、核桃洗净后，核桃尽量切成碎粒;大米、花生放水煮成粥。2. 煮至八成熟时，放入碎核桃仁，喜欢吃甜的，可适量加糖。

王老师
| 热心网友

2015-10-28 11:46:53

你好！核桃鸭子，食谱原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1个，葱、姜、盐少许，湿淀粉、油各适量，制作方法1、将鸭子宰杀，去毛，去内脏，洗净，用开水浸烫一遍;2、置盆内，加入葱、姜、盐少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块;3、核桃仁、荸荠洗净，均切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清、少许湿淀粉共调成糊状;4、将糊淋在鸭腔内，下油锅炸酥，捞出，控油即成。

翟老师
| 热心网友

2015-10-28 11:47:24

你好！天使核桃蛋糕，食物原料：蛋清250克、粟粉320克、塔塔粉10克、细碎核桃仁50克。白糖240克，打发的奶油、植物油各适量。制作方法：1、蛋清倒入搅拌缸内快速搅至七成发泡，加入白糖、塔塔粉搅至八成发泡，再加入粟粉、细碎核桃仁，用慢速搅匀成蛋糕糊。2、烤盘上刷少许油，倒入蛋糕糊，刮平，置烤箱中烤20分钟，取出晾凉，抹上奶油，卷起切片即可。

王老师
| 热心网友

2015-10-28 11:48:06

你好！核桃鸡片，原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。幼儿春季营养食谱，核桃鸡片的做法详解：1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

钟老师
| 热心网友

2015-10-28 11:48:49

你好！西兰花炒核桃仁，材料：西兰花200g，核桃仁100g，油、盐各适量。做法：1、核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好。2、在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。3、放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅。核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3-6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

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健脑

人到中老年，随着身体机能的老化，脑也开始逐渐萎缩，最突出的表现是记忆力减退、反应迟钝，最终导致痴呆。但如果大家能注意脑保健，能大大延缓衰老的到来。一般来说，健脑的话可以补蛋白质，蛋白质是生命的基础，在植物蛋白质中，瓜子可谓“生命法师”。据《中国食物成分表（第二版）》，瓜子（生葵花子）的蛋白质含量是23.9g/100g，明显高于核桃、花生等，是我们日常补充植物性蛋白质的选择之一。还有一种食物就是鱼，它是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。