夏季老人食物有哪些？

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  翟老师

  | 热心网友

  2015-08-22 11:01:17

  建议喝 绿豆南瓜汤 老年养生食谱功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。做法：绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 夏季老年人养生食谱二：川贝雪梨炖猪肺 功效：补肺养气、镇咳除痰。

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  王老师

  | 热心网友

  2015-08-22 11:05:18

  建议老人少吃皮蛋(松花蛋),制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。臭豆腐,臭豆腐在发酵过程易被微生物污染,还含有大量盐基氮及硫化氢,能使蛋白质分解。味精,多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高,出现短时头痛、心跳、恶心等症状,对人的生殖系统也有不良影响,每天进食量不能超过6克。方便面,方便面中含有色素和防腐剂,常吃对人体有害。葵花籽,葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会影响肝细胞的功能。菠菜,菠菜中含有草酸,它会与食物中的锌、钙结合而排出体外,引起缺锌、缺钙。猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上,多吃会导致动脉硬化。 烤牛、羊肉,牛、羊肉在熏烤时会产生害物质,诱发癌症。腌菜,菜腌制过程中,易出现致癌物亚硝胺,诱发癌症。油条,油条中的明矾含铝,多吃铝对脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年痴呆症。

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  张老师

  | 热心网友

  2015-08-22 11:06:35

  你好！由于老年人的身体及消化系统比不上年轻人，其消耗比年轻人还多，食谱营养不能忽视，应少油腻，多温补；少油榨，多炖煮；少生冷，勤滋补。年老人方便秘，适量有氧运动，性情好，饮食多样化，才有食欲。胃口不好，应该是心情不好，做儿女应多关心关心老人。只要老人心情好了，就会有食欲。牙不好，可采用蒸、焖、炖、煮等烹调方法。做的饭菜一定要做得熟透。

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  李教授

  | 热心网友

  2015-08-22 11:08:26

  你好！老年人容易出现食欲不振的情况，因此，调整好老年人的膳食结构，使他们吃好喝好，保证充足的营养供给，安度夏天，很有必要。根据老年人的生理和胃肠功能特点，夏季老年人的饮食应掌握三条原则：一是饮食清淡；二是选择一些易消化吸收的食物；三是注意饮食卫生。主食：一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。但甘温滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。肉食：可选择滋阴补气、营养丰富的肉食。如瘦猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、黑鱼、泥鳅和鸭子等。而那些食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，夏天最好不吃。 蔬菜：应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜。如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子等不宜多吃。　　酒类：啤酒可适当喝一点，烈性酒不宜喝。

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