猪肝的做法大全
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。那么猪肝应该怎么做呢？看看猪肝的做法大全就知道了，下面小编就来给大家介绍一下猪肝的做法大全吧。 猪肝的做法大全一：菠菜炒猪肝 原料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 做法：1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段； 2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味； 3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分； 4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒； 5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生,放味精翻匀，起锅装盘即成； 猪肝的做法大全二：醋溜肝尖 原料：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml 做法：1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用
猪肝的营养价值
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。多吃猪肝对身体是很有好处的，那么猪肝的营养价值有哪些呢？下面小编就来给大家介绍一下猪肝的营养价值吧。 猪肝的营养价值 1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用； 2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 猪肝对治疗贫血效果很好，健康专家提醒:如果能配菠菜就最好了。 虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 猪肝的营养价值分析： 3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去
麻油猪肝
麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。但是大家对其应该不是特别的了解，下面小编就来给大家详细的介绍一下麻油猪肝的信息吧。 制作麻油猪肝原料：新鲜猪肝、黑芝麻油、老姜、熟白芝麻。 制作麻油猪肝步骤： 1.新鲜猪肝洗净切成薄片； 2.锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香； 3.倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。 麻油猪肝营养价值：由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。 温馨提示： 1.请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。 2.新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。 3.黑芝麻油不可用白芝麻油代替；义香麻油是月子专用的。 4.最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用。 5.如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪，助于子宫的污血排出体外
猪肝不能与什么同吃
经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效。但是猪肝跟很多东西都是相克的，那么猪肝不能与什么同吃呢？下面小编就来给大家介绍一下不能与猪肝同吃的东西吧。 猪肝不能与什么同吃 1、猪肝+山药 猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。 2、猪肝+铆鱼 猪肝不能与什么同吃？猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。 3、猪肝+麻雀肉 猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。 4、猪肝+辣椒 猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。 5、猪肝+红酒 不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。 6、猪肝+沙丁鱼 猪肝不能与什么同吃？猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。 7、猪肝+荞麦 猪肝与荞麦一起吃会影响消化。 8、猪肝+豆芽 猪肝不能与什么
猪肝补血吗
相信大家听过的补血方法不计其数，其中食物补血是最科学，也是最有效的方法。不过，很多人对食物补血有一些认识上的误区，比如猪肝补血，那么猪肝补血吗？下面我们一起来了解一下吧。 猪肝补血吗？猪肝能够帮助我们补血这是很多人都知道的道理，可是，猪肝并不是每个人都能够吃的。而且食用猪肝也有很多的饮食禁忌，下面我们来看看猪肝补血的饮食禁忌吧。 1、高血压、冠心病患者应少食猪肝 猪肝补血吗？虽然可以补血，但是猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。 2、不宜和维生素C同食 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。 3、经过浸泡才能食用 猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30
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