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导语

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荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

专题描述

荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎,球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。荸荠因多年生沼泽生草本,匍甸根状茎细长。末端膨大成扁圆形球状,直径约4cm,黑褐色;地上茎圆柱形,高达75cm,丛生,不分枝,中空,具横隔,表面平滑,色绿,叶片退化,叶鞘薄膜质,鞘口斜形,易脱落。穗状花序一个,顶生,直立,先装圆柱形,淡绿色。花数多或多数;鳞片宽倒卵形,螺旋式或覆瓦状排列,背部有细密纵直条纹;花被6枚,变为刚毛,上具倒生钩;雄蕊2,花丝细长;子房上位,柱头2或3裂,深褐色。小坚果呈双凸镜形,长约2.5mm。花期6~7月。仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
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荸荠的功效和作用

荸荠煮水的功效

荸荠味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,用荸荠可以做出各种各样的菜肴,除此之外荸荠还可以用来煮水喝,而且功效非常齐全。那么荸荠煮水的功效有哪些呢?下面小可就来给大家介绍一下。详情

荸荠的功效与作用

荸荠因它形如马蹄,人们称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。下面小可就带大家一起来了解一下荸荠的功效与作用都有哪些。详情

荸荠的基本知识
  • 荸荠是水果还是蔬菜

    荸荠的营养丰富,荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病。那么荸荠是水果还是蔬菜呢?下面小可就来给大家介绍一下荸荠到底是水果还是蔬菜吧。

  • 荸荠的禁忌

    你了解荸荠吗?荸荠为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。那么荸荠的禁忌都有哪些呢?下面我们就跟着小可商城的小可我一起来了解一下吧。

  • 荸荠可以减肥吗

    肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质。热量消耗主要由三方面:基础代谢,身体活动和食物热效应。减肥的中心在于使热量达到负平衡。荸荠味甘,性寒。有清热、化痰、消积的功效。那么荸荠可以减肥吗?下面我们就跟着小可商城的小可一起来了解一下吧。

荸荠的适宜人群有哪些

吃荸荠的好处
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