刺参和海参的区别
浏览：5347
关键词：刺参和海参,刺参,海参
来源：非彤小可
我们都知道海参的保健作用非常多，而近年来随着人们生活的改善，海参也受到越来越多的消费者追捧。而刺参就是海参的一种，海参又名刺参、海瓜、海鼠，是一种名贵海产动物。那么，刺参和海参的区别是什么呢？接下来小可就带大家一起来了解下刺参和海参到底有哪些区别！
刺参和海参的区别是什么？
刺参和海参的区别是什么？刺参是海参的一种，海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
据资料记载，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。中国可食用海参占一半，达20种。海参分布于中国的黄海、渤海交界处蓬莱海域、辽宁、山东、和河北沿海，主产于青岛，大连、长山岛、威海、烟台等，捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量最大，7-9月是海参夏眠季节。
刺参和海参的区别是什么？野生刺参与圈养海参区别非常明显：
1.底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2.沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。肉质：野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。
3.背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
4.形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
通过以上对刺参和海参的区别的介绍后，我们知道野生刺参与圈养海参区别是非常明显以，所以大家在选购时，一定要学会辨别野生刺参与圈养海参，野生刺参与圈养海参相比营养价值和保健效果有很大的区别，因此建议您不要购买圈养海参。
