绿豆的功效与作用
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关键词：绿豆,解毒,消暑,降脂
来源：非彤小可
绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品，具有很高的食疗功效，但是关于它的功效与作用，知道的人却不多。那么绿豆的功效与作用都有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧。
绿豆的功效与作用
1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水的功效。
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、绿豆具有解毒的作用。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
3、绿豆粉有显著降脂作用.
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。
绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
绿豆的功效与作用虽多，但是属于寒凉体质的人不宜食用。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。
营养专家建议，要想绿豆的功效与作用发挥到最大，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。
