鱼肝油确实是中国药典所记载的古老药物，但在多数国家和地区同时也被作为食品或膳食补充剂，而在我国，鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，且无传统食用习惯，根据《国家卫生计生委办公厅关于鱼肝油相关问题的复函》认定不属于普通食品。
鱼肝油本品系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去有些固体脂肪后，用精粹食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调理浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标明量的90.0%~120.%；含维生素D应为标明量的85.0%。
1、鱼肝油是药品不是食物？
鱼肝油确实是中国药典所记载的陈旧药物，但在大都国家和地区同时也被作为食物或膳食弥补剂，比方美国农业部食物养分数据库中就包含鳕鱼肝油，且归于鱼油类（Fishoil,codliver）。
而在中国，鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，且无传统食用习惯，依据《国家清洁计生委办公厅对于鱼肝油有关疑问的复函》确定不属于普通食物。
2、鱼肝油不能每天吃？吃多会中毒？
鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，中国市面上绝大大都鱼肝油、维生素AD滴剂的剂量都在安全规模以内，消费者依据鱼肝油产品上标签或说明书食用是安全的。
【鱼肝油的最高安全剂量】
美国国家医学研究所以为，0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU；维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU、成人4000IU以内都是安全的。
【中毒剂量】
据《儿科学》，（维生素D）通常小孩每日服用2万IU~5万IU，或每日2000IU/kg，接连数周或数月即可发作中毒，敏感小孩每日4000IU，接连1~3月即可中毒。（维生素A）婴幼儿每天摄入5万~10万IU，超越6个月即可导致缓慢中毒，也有报导每天仅服用2.5万IU，一个月即呈现中毒表现者。
3、婴儿是不是需要每天吃？
因为母乳中维生素D缺少，难以经过日晒取得的足够的维生素D且紫外线容易对肌肤、双眼形成损伤，因而美国儿科学会的观念是除了饮用配方奶在1000mL以上（或依照产品标签细心核算维生素D摄入量达到了400IU）的婴儿，母乳喂食、混合喂食的婴儿均应弥补400IU维生素D滴剂，在没有纯维生素D制剂的情况下可以用安全剂量的鱼肝油、维生素AD滴剂替代。
多见鱼肝油种类
预包装食物：食物类鱼肝油，其生产门槛相对较低，维生素AD含量相对不准确，商质量量需要看企业所执行规范与质量操控程度，合格产品作为平时食物是安全的。
保健食物：保健食物，就是咱们常说的“蓝帽子”标明，有国食健字号。通常富含维生素A、维生素D、DHA等成分。不得超规模宣传功效，不能替代药品。
药品：比食物鱼肝油剂量和成分更为清晰，使用更有针对性。
初加工产品和质料、非食用鱼油脂等：依照海关产品编码，鱼肝油及其别离品包含食用鱼油、非食用鱼油脂、水产医药成品等。
鱼肝油：狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包含鲸、海豹等海兽的肝油。
鱼肝油适用人群主张
用于防止和医治维生素A及D的缺少症。如佝偻病、夜盲症及小孩手足抽搐症。
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