莴笋叶子能吃吗
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关键词：莴笋,莴笋叶子,莴笋叶子能吃吗
来源：非彤小可
说到莴笋相信大家都不陌生了，因为莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大家都觉叶子是不能吃的，其实这个说法不太准确，那么莴笋叶子能吃吗？下面我们就跟着小可商城的小编一起来了解一下吧！
莴笋叶子能吃吗？莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!而且还适合凉拌吃。一般人群均可食用莴笋，老人儿童更适合。
莴笋叶子能吃吗？莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
笋叶的做法
用料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升
1.莴笋叶洗净，切成段。
2.用沸水焯烫。
3.过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。
4.加入禾然有机婴幼儿酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
以上就是小可对于“莴笋叶子能吃吗”这个问题的详细解答，通过了解莴笋叶子也是能吃的，小可还给大家介绍了一种莴笋叶的做法噢！
