贡菜是莴笋吗
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来源：非彤小可
你吃过贡菜吗？贡菜是常见的一种蔬菜，它最大的特点就是色泽鲜绿、质地爽口。不少人第一眼看到贡菜的时候，都会误以为是莴笋。有人说贡菜不就是经过加工以后的干莴笋条吗？那么贡菜是莴笋吗？想知道答案的话就接着往下看吧。
贡菜是莴笋吗
贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人，所以说贡菜是蔬菜里面的贵族，在今天，贡菜已经走进了寻常百姓家，加上人们大力推崇它的食用效果，因此贡菜在蔬菜市场占据不少的黄金地位。不少眼尖的消费者就会发现，贡菜虽然名为贡菜，但是样子跟我们吃的莴笋非常相似啊，那么贡菜是莴笋吗？
答案是否定的，贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，是属于莴苣属，但是并不是莴笋。它的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，跟莴笋相比，它的色彩比莴笋要淡，入锅还是非常脆口，不像莴笋入即软，口感比起莴笋更胜一筹。
贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。
所以贡菜是莴笋吗？贡菜和莴笋是两种不同的蔬菜，贡菜更为西稀有，贡菜在市场上并不常见，有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，大家在购买时，一定要注意鉴别。
怎么知道买的是贡菜而不是莴笋呢？有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现，这些都是贡菜所不具有特点。
贡菜是莴笋吗？综上所述，贡菜和莴笋是两种不同的蔬菜，虽然说它们同属于莴苣属，但是味道和营养价值都有着很大的不一样。在这里小可要提醒大家买菜的时候千万不要买错了噢！
