儿童补脑营养计划食谱
愉快的暑假到目前为止已过去了一大半，不久就要迎来开学了。这时候妈妈就应该把补脑的食物加入到儿童的饮食计划当中了，为开学做好准备。妈妈给自己的孩子多补补脑吧，让他更聪明！
食谱一：西兰花炒核桃仁
材料：西兰花200g，核桃仁100g，油、盐各适量。
做法：核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好。在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。放入西兰花，大火翻炒2分钟后，即可出锅。
功效：核桃仁中富含的蛋白质和人体所必需的不饱和脂肪酸，能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力记忆理解力的上品。父母还可以炖一些核桃粥给孩子喝。
食谱二：蛋黄马铃薯泥
材料：鸡蛋黄一只、马铃薯半只。
做法：将马铃薯去皮后切成丁，加适量的水煮熟烂，研磨成泥。将鸡蛋直接冷水时入锅，水开之后煮大约10分钟。将马铃薯及鸡蛋黄研磨成泥，放入奶锅中，放入适量的水及牛奶，用文火煮至泥糊状。
功效：蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋，富含蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是一种大脑新陈代谢时不可缺少的物质。另外，蛋类中含有较多的乙酰胆碱是大脑记忆所必需的，每天吃几个鸡蛋，对宝宝健脑有非常大的好处。
食谱三：金针菇豆腐煮鲫鱼
材料：金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法：金针菇洗净备用；豆腐切小块备用；先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并用干布吸去水分后备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼，将两面煎到金黄，攒少许米酒，加入适量的鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味之后撒入葱花即成。
功效：金针菇中含有人体内必需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸及精氨酸含量特别丰富，且含锌量比较高，对增强智力特别是对儿童的身高及智力的发育有非常好的作用，人称“增智菇”。金针菇豆腐煮鲫鱼，是儿童益智补脑的佳品。
