5种预防眼睛近视的食谱
据统计，我国的近视人群数量呈逐渐上升趋向，特别是年轻一代。专家指出，构成近视眼的原因有很多，而饮食结构的失衡也是原因之一。比如维生素A的缺乏，会使眼眶内的压力增大，进而致使眼球向外凸出，前后距拉长，形成近视。含维生素A地主要事物有鸡肝，猪肝，牛奶，胡萝卜，南瓜，菠菜，辣椒等。想要最大程度的发挥明目作用的食材，必须得看下面的食谱。
1、枸杞炖猪肝
原料：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。
制作：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加适量的水煮1小时，捞出猪肝后切片备用。油锅烧热，葱、姜进行炝锅放入准备好的猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入少许原汤，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成。
功效：养护近视眼，缓解迎风流泪的症状。
2、枸杞肉丝
原料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋(或玉兰片)10克，猪油100克，另炒菜佐料适量。
制作：将猪瘦肉洗净，切成6cm左右的细丝，青笋同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下人肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
功效：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以滋补眼内各组织。
3、鸡肝羹
原料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量。
制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。
功效：鸡肝中维生素A的含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。
4、核桃仁
原料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯、蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄之后取出，冷却，用捣自捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后将其取出并研成细末。
功效：长期服用，既能增加全身以及眼内营养，也能增强睫状肌的力量和巩膜的坚硬性，从而起到预防近视眼发生、加深的作用。
5、枸杞鲫鱼汤
原料：鲫鱼一尾(约2000克)，枸杞10克。
制作：将鲫鱼洗净后去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤。
功效：可防止近视眼，视物模糊现象。
