麦苗到底咋养生？大麦苗和小麦苗有啥区别？

导语

大麦苗和小麦苗的作用不同，小麦苗偏寒性，大麦苗则是温性。小麦苗利尿解酒的作用较好，而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好，而且，其矿物质含量较小麦苗高，另外，相对于小麦苗来说，大麦苗的叶绿素含量也较高。

生活中有很多食物总是分不清楚，凤梨和菠萝，车厘子和樱桃，尤其是最近很多人都问麦苗养生到底是咋回事？大麦苗和小麦苗有啥区别？小编找了很多相关信息，其实这几年有很多研究大麦苗的文献和资料，部分文献如下：

专家介绍：“大麦苗和小麦苗的作用不同，小麦苗偏寒性，大麦苗则是温性。小麦苗利尿解酒的作用较好，而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好，而且，其矿物质含量较小麦苗高，另外，相对于小麦苗来说，大麦苗的叶绿素含量也较高。”

说起大麦苗的营养成分，我们都知道，植物的营养物质含量很大程度上取决于具体的生长环境、收割以及保存方式等。

这个大麦苗，它是种植在远离污染，且温度和湿度均适宜的基地，并且等大麦苗长到了最好营养的高度时，再采用人工收割和特殊的细胞破壁、瞬间干燥技术把它研制成产品。最重要的是，它不是单单将某种营养物质提取出来，而是以全大麦苗进行加工，所以这是纯天然的营养，更容易被人体所吸收。

麦苗在古籍中同样有记载：

1、药王孙思邈用青汁救人

麦叶治病是唐代药王孙思邈最早创立之方，历代名家都有医案纪实记载，收录于《普济方》中：唐代戊辰己巳年，肝病泛滥，殍尸遍野。

药王孙思邈游医于鲁豫秦晋，身无法携治肝病之药，惜悯生灵，告知肝病患者，冬霜麦叶为入肝之品，加入通经疏络之大枣，能软肝、护肝、利肝。青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，麦嫩芽霜叶汁普救了万民。

唐代孙思邈在《千金要方》“食治”章中论述，“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”

2、《本草纲目》中这样记载

气味：辛，寒，无毒。主治：消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解盅毒，煮汁滤服。(藏器)

除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。做韭食，甚益颜色。(《日华》)

《本草经疏》中有麦苗“益气补中、实五脏、厚肠胃”等记载。

青汁，主要是指以天然绿色植物所榨成的汁或者以此加工而成的细胞破壁超细微粉末所 冲调的饮品。蚂蚁农场大麦若叶青汁，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此时期的幼苗为原料。 均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。

青汁最主要成分是纤维，最大功能是清 肠，有效提高胃肠蠕动。清肠功能延伸很多关联功能，比如吸脂，排毒，帮助胃肠蠕动可以延伸助消化，排便。吸脂阻油可以延伸减肥，修身，纤体。排毒排便可以 延伸养颜祛斑祛痘。胃肠蠕动可以健脾养胃，减少胃肠疾病，促吸收，营养均衡，减少胆囊负担。胃肠排毒可以减少肾脏肝脏负担。叶绿素，微量元素，矿物质等跟 病症结合。

青汁不是药，是一种纯天然的食品，是利用其中所含的多种成分来起作用的，而不是药物的作用，因此不会存在什么副作用。