驴胶知识大全

俗话说，“秋冬进补，春天打虎”，秋冬补得好往往将为身体一整年的健康打下坚实的基础。阿胶是补益界的明星，这期小白就专门来讲讲驴胶。一会说阿胶一会说驴胶，有病吧！呃呃，表着急啊，听我慢慢道来。
阿胶之史 始于驴胶关于阿胶，最早的文献记载于2000多年前的《神农本草经》。东汉时期就已经开始熬制、服用阿胶，用于治疗疾病、强身健体。古时候，阿胶的概念和现在的概念有区别，因为那时候用来熬胶的原料范围很广泛。
《本草纲目》说“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。”也就是说，古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮胶效果最好。自1990年版之后的历版《中国药典》，都规定阿胶必须是驴皮熬制的胶，因此可以说现代阿胶始于驴胶。
东阿产的驴皮胶称之为东阿阿胶，把其他地方产的阿胶称之为驴皮胶（驴胶）或者阿胶。

所以小白一直称我们的为驴胶

选购驴胶　自有妙招
随着人们养生意识的增强，滋补身体的驴胶越来越受欢迎。有需要就有市场，市场大了什么鸟都有。现在把杂皮胶、无光泽、骨胶、明胶类当驴胶卖的大有人在啊。

我们只有练就火眼金睛，才能买到优质的驴胶。

1据价格初步判断
一张真正好的干驴皮，从几十块涨到现在的两千多一张。而一张干驴皮只能熬4－6市斤驴胶，一市斤单驴皮的成本就在500以上，再加上人工，燃料等等生产成本（往下看人家熬驴胶，真是费工夫费燃料啊。）所以即使一手货源，低于600元一斤的驴胶块都可能是有问题的。当然并不是价格高的就都是好货了哈，继续第二步。
2从外观颜色看

为长方形或方形块，外观呈棕褐色至黑色，有光泽。质硬而脆。无油孔、气孔，侧面无泡沫状胶花。断面呈棕色，具玻璃样光泽。碎片对光照呈棕红色半透明状。

3闻一闻

真品驴胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。

将正品驴胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。

伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。

用以上方法判断一下，基本上可以选到比较好的驴胶了。如果还不放心，继续喽。水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品驴胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑或棕色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。味淡，口尝无异物感。

驴胶之用　你适合吗
对照对照，你能吃驴胶吗？
如果有以下情况，就可以吃驴胶的。
如果你是女性：① 经期中的女性：经期出现的小腹腹痛、生理周期紊乱、痛经、月经不调；
② 快节奏工作生活的都市女性：工作压力大，引起失眠及神经衰弱；缺少锻炼，营养不均衡的上班一族；因疏于保养，过早出现皱纹、色素沉着、肌肤松弛的女性；
③ 希望常保娇美容颜的女性：身体亚健康，皮肤粗糙、萎黄、有色斑的女性；
④ 减肥节食的女性：以及减肥节食等营养不良造成的各种不同贫血症状；
⑤ 孕期女性：女人在孕期和产期最容易贫血，体虚。为了让宝宝和自己健康度过这段时间，即将做妈妈的你一定要满足两个人的供血需求。
⑥ 人流后的女性：随着现代社会节奏的加快，女性婚前怀孕的机会越来越多，人流对女性的身心却是很大的摧残，驴胶糕可迅速加快女性身体的复原。

如果你是男性：① 因工作压力引起失眠及神经衰弱的男性上班族；② 经常熬夜，生活缺乏规律一族；③ 亚健康状态，免疫力低下者，尤其是40岁以上的中老年男性；④ 肾虚的男性：失眠健忘，畏寒怕冷，房事不济等

如果你是中老年人：机体免疫力不强，抗病能力差；睡眠质量差，肾亏，头晕，黑眼圈等症状；

各种更年期症状。

很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。如果你是这样的就不能吃驴胶哦：
中医专家认为，阳虚者不能吃阿胶，阳虚者服用后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等症状。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。


食驴胶块　这样做吧
买到了优质的驴胶块，怎么做吃才美味又健康呢！小白搜集了一些方法。先来讲讲我的吃法，哈哈

自制阿胶膏

制作方法：阿胶膏是用驴胶搭配其它滋补品共同熬制的食品，通常会添加核桃仁、红枣。用来增加滋补功效。还可根据自身条件加入枸杞子、龙眼肉、红糖（或冰糖）、黑芝麻等。

材料：驴胶1斤，红枣半斤，核桃仁1斤，红糖半斤(糖可根据个人口味加减)熬胶：
1、驴胶敲成小块，加入黄酒2斤泡制两天（使驴胶溶化，如果不泡制就把驴胶打成粉）；
2、把泡制好的驴胶熬制，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、炒香的核桃肉、红糖，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
3、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
4、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。

自煮驴胶当归红糖水做法：材料：驴胶1小片，黄酒，藏当归两根，红枣几个，红糖将驴胶以及黄酒一起放入锅中，然后隔水蒸煮大约三个小时，等到驴胶完全融化的时候取出就可以了。每天服用一两次，对于治疗血虚的情况有着很好的效果。

（所加的料一定是根据自身的身体状况添加哦，这也是买纯驴胶片自已制作的好处所在，可量身定做啊）

举一反三，比如这样做也是可以的：
1、驴胶粥将大米和驴胶一起放入锅中熬煮，起锅之前加入适量的冰糖调味，这样就可以起锅服用了。注意，驴胶在使用之前一定要放入开水之中先融化，然后再倒入锅中。驴胶具有很好的保健脾胃以及补血养肝的作用，这道食谱非常适合那些大病初愈、体虚的患者进行调补身体。
2、驴胶煮红枣将红枣洗干净之后放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;随后加入捣碎之后的驴胶，融化之后加入红糖进行调味，然后起锅服用。这道食谱具有很好的养血健脾的作用，对于治疗心悸失眠以及体虚的情况有着很好的效果。
3、人参桂圆驴胶膏将驴胶还有黄酒放在一起浸泡，等到呈现海绵状的时候加入适量的清水一起炖煮，最后再加入一些人参以及桂圆肉、冰糖，蒸煮一个小时之后就可以起锅冷却。每天早晚的时候服用一些，能够有效的治疗气虚、疲惫以及心悸、畏寒的情况。

我们的驴胶　祖传工艺手工制作

我们的驴胶产自丽江永胜县期纳乡，农家自制

农家自家养的驴，数量不多，即使加上收购当地的一些驴皮，量产也是不多的。所以你要来批我也是没有货的呢。

真是供不应求啊，当地人都是去他们家购买的。我们当时也是慕名前去，去的时候幸好还有两三斤驴胶，总算也没白跑一趟不是哈哈

因为是纯手工制作的，所以厚薄会不同，形状也是不那么规则。所以我看网上说的辨别方法，说厚薄不均的有明显刀痕的是假的，我也只能呵呵了。（要宣传机器做的好也不至于这样啊！）

驴胶虽贵　但值得拥有
驴胶越来越贵，所以有人开始自己买驴皮来熬。看了这位网友的直播，熬了两天才好呢，连我这么能折腾的人都觉得麻烦啊。
不管你是自己熬制或者是买不管多贵也不会贵过医药费驴胶有值得拥有的理由
《中国药典》：阿胶【药材名称】阿胶【拼音】ē Jiāo【别名】驴皮胶【来源】本品为马科动物驴Equus Asinus L.的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。【性状】为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。【性味】甘，平。【归经】归肺、肝、肾经。【功能主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。【用法用量】烊化兑服，3～9g。【贮藏】密闭，置阴凉干燥处。【摘录】《中国药典》

【各家论述】1.《汤液本草》：阿胶益肺气，肺虚极损，咳嗽唾脓血，非阿胶不补。仲景猪苓汤用阿胶，滑以利水道。《活人书》四物汤加减例，妊娠下血者加阿胶。2.（阿胶）久嗽久痢，虚劳失血者宜用。若邪胜初发者，用之强闭其邪而生他证。3.《本草纲目》：阿胶，大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。按陈自明云：补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。成无己云：阴不足者，补之以味，阿胶之甘，以补阴血。杨士瀛云：凡治喘嗽，不论肺虚、肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺，其性和平，为肺经要药。小儿惊风后瞳人不正者，以阿胶倍人参煎服最良，阿胶育神，人参益气也。又痢疾多因伤署伏热而成，阿胶乃大肠之要药，有热毒留滞者，则能疏导，无热毒留滞者，则能平安。数说足以发明阿胶之蕴矣。4.《本草经疏》：阿胶，主女子下血，腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，胎不安及丈夫少腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足，脚酸不能久立等证，皆由于精血虚，肝肾不足，法当补肝益血。《经》曰：精不足者，补之以味。味者阴也，此药具补阴之味，俾入二经而得所养，故能疗如上诸证也。血虚则肝无以养，益阴补血，故能养肝气。入肺肾，补不足，故又能益气，以肺主气，肾纳气也。今世以之疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风下血、血痢、女子血气痛、血枯、崩中、带下、胎前产后诸疾，及虚劳咳嗽、肺痿、肺痈脓血杂出等证者，皆取其入肺、入肾，益阴滋水、补血清热之功也。5.《本草述》：阿胶，其言化痰，即阴气润下，能逐炎上之火所化者，非概治湿滞之痰也。其言治喘，即治炎上之火，属阴气不守之喘，非概治风寒之外束，湿滞之上壅者也。其言治血痢，如伤暑热痢之血，非概治湿盛化热之痢也。其言治四肢酸痛，乃血涸血污之痛，非概治外淫所伤之痛也。即治吐衄，可徐徐奏功于虚损，而暴热为患者，或外感抑郁为患者，或怒气初盛为患者，亦当审用。6.《神农本草经》：主心腹内崩，劳极洒洒如疟状、腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益气。7.《名医别录》：丈夫小腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。8.《药性论》：主坚筋骨，益气止痢。9.《千金·食治》：治大风。10.孟诜：治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和酒服。11.《日华子本草》：治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下。12.《本草纲目》：疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛、血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠。13.《本草纲目拾遗》：治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。【摘录】《中华本草》





可怜的驴子！你那么美好、尊贵、机敏！反讽语——为什么？难道连一条正经的描述也不配？驴子的真实写照会是一则春天的故事。哎！说真的，大家应该把好人叫做“驴子”，把坏驴子叫做“人”才对。反讽语？怎能这样说你。你聪明绝顶，是老人与小孩、溪流与蝴蝶、太阳与狗儿、花朵与月亮的好朋友。如此耐性而体贴，忧郁又可爱，是草原里的马尔柯·奥略里奥。——胡安·拉蒙·希梅内斯《小毛驴与我》