藜麦豆腐丸，营养美味的“蛋白质小炸弹”

藜麦豆腐丸

肉丸大家吃过很多啦，不过藜麦做的豆腐肉丸估计大家都没吃过。全能营养的藜麦搭配豆腐和瘦猪肉，可能是我目前吃过营养最丰富的丸子了。

原料

老豆腐200g，猪瘦肉200g，藜麦50g，小葱，生姜，料酒，黑胡椒，盐。

做法

1.藜麦洗净，提前浸泡3小时；

2.猪瘦肉与姜切碎，和肉混一起剁成肉泥；

3.肉沫放碗里，加入料酒、盐、黑胡椒，顺着一个方向搅打上劲；

4.将老豆腐碾碎，放入搅拌好的肉沫里，放入葱花混合拌匀；

5.将豆腐肉泥团成小丸子；

6.将丸子表面裹一层藜麦；

7.上锅蒸18分钟；

8.完工啦！