美国碧根果:适合中国人的素食搭配，营养更均衡

如今素食不仅是一种来自宗教信仰的饮食习惯，更是许多人非常享受的健康环保的生活方式。尝试素食的人不仅越来越多，人群也日趋年轻化。如果你也对素食感兴趣，就快来看看这份专门为中国人搭配的素食指南吧！

素食适合哪些人？

尝试素食的原因多种多样，如果你想改善酸性体质、减肥瘦身、排毒养颜、保养身体的话，非常适合逐步尝试素食。

怎样吃素食能达到更好效果？

减少总热量摄取；减少晚餐摄入；增加膳食纤维以清理肠道；增加强碱性食物；平衡寒热属性；增加补血补气的养生食材。

素食者为什么要吃坚果？

碧根果、花生、腰果、杏仁等常见坚果对人体好处多多。其中，碧根果不仅对心脑血管健康有独特功效，抗氧化功效更在所有坚果中排名前列，同时富含多种人体必需的维生素和矿物质，对于素食者来说，由于食物品类减少，营养均衡就显得尤为重要，而坚果对于补充营养、调节口味都非常有好处。

素食者有哪些选择？

五谷杂粮

包括糙米、大麦、藜麦、小米、燕麦、小麦、荞麦、黑糯米、高粱米等。

蔬菜

包括菠菜、白菜、西兰花、紫甘蓝、卷心菜、花椰菜等。

坚果

碧根果、腰果、开心果、榛子、小核桃、核桃、夏威夷果、扁桃仁、葵花籽、南瓜子等。

豆类和豆制品

包括大豆、黑豆、绿豆、四季豆、扁豆、黄豆、鹰嘴豆、红扁豆、红腰豆、豆浆、豆腐、纳豆、腐乳、味增等。

水果和果干

苹果、香蕉、梨、橙子、蓝莓、草莓、葡萄、猕猴桃、牛油果、菠萝、芒果、石榴、蓝莓干、黑加仑干、蔓越莓干、葡萄干、枸杞等。

饮品

米浆、椰奶、杏仁奶、鲜榨果汁、绿茶、乌龙茶等。

小贴士

对于出于健康考虑的素食新手来说，素食并不一定要求绝对戒食肉、蛋、奶、蜜，在参考标准食谱的同时，可以适当根据个人喜好进行调节。