蕨麻，你知道它的正确打开方式吗？

听说奥斯慕要推出一款蕨麻牦牛酸奶？

酸奶大家都很熟悉了，我想说说蕨麻。

蕨麻，俗称人参果。日常的打开方式是这样的

这样

相信来藏区旅游过想买买买送送送，却又不知道从何下手的时候，都被安利过这货。

且其长年与红景天、牦牛肉干、高原雪菊并称高原土特产四大天王。

然鹅。。在藏区呆了两年的我，在编辑这篇文章之前，从脑海里略略检索了一圈蕨麻的相关内容，竟然只有这些：

蕨麻八宝粥

酥油拌蕨麻

蕨麻蒸米饭

还有我最爱的蕨麻酸奶喽！

牧区的阿吉一般把蕨麻煮熟了，再拌到酸奶里，简单又好吃！

可能作为一个吃货，我丧失了成为一名科学家的机会。。

因此小编十分良心的咨询了一下在藏区做民族植物学的朋友，了解到：

蕨麻：potentilla anserine 蔷薇科鹅绒委陵菜属

蕨麻长在牛圏里或者周围土地松湿润的地方，或者无人耕种一年以后的地里，根块可以吃，很甜。在玉树地区当地人会在春天和秋天两季采挖，春天4月挖二十天左右，芫根秋天10月15日左右收割完成，把牧场搬回到村子周围之后，开始忙着挖蕨麻，挖十几天后地也快被冻住了，所以秋天的蕨麻挖十天左右。

已经搬到县城里的人们，不用忙着挖芫根，10月10日就可以开始挖了，所以差不多挖二十天。而老人们说秋天挖的蕨麻更甜，因为经过了昼夜温差大的夏天，更多的有机物被积累下来，就更甜啦。

蕨麻在家里是用来招待活佛等尊贵的客人，可以生吃，亦可以煮熟做成蕨麻拌酸奶、酥油蕨麻、蕨麻米饭等，在藏餐厅也是一道特色菜。

蕨麻还有一个名字叫人参果，集贸市场上一般30-50元一斤，对外销售换上更好的包装，价格会翻一倍以上。

鉴于蕨麻酸奶历（kou）史（wei）悠（jue)久（jia)，老板一拍大腿决定：

让我们愉快的来做一款蕨麻牦牛酸奶吧！

为了做出风格，做出健康，本款酸奶在传统工艺的基础上还加入高原蜂蜜，让你的舌尖在享受酸奶细腻同时感受一丝甜蜜。当然，搭配各种水果或是坚果个人觉得也是不错的。