去皮的荸荠 鲜亮的板栗 这些可能硫化物超标

近日，发现市区一些商家销售硫化物残留量严重超标的泡“药”荸荠、板粟的情况，经过前期的排查摸底，鹿城区市场监管局松台所的执法人员对市区锦绣农贸市场两家荸荠和两家板栗销售摊位进行了突击检查，结果发现，这四家的去皮荸荠和剥壳的板粟均为二氧化硫严重超标。

鹿城区松台市监所执法人员介绍，当天凌晨1点左右，他们来到市区锦绣农贸市场，看到这几家销售摊位前各自摆放着一部分已削皮的荸荠和一些已被剥壳的板粟。

执法人员现场抽取了荸荠样品，进行快速检测，结果发现，摆在外面的小盆荸荠显示正常反应，而放在店里头已打包好的去皮荸荠，却显示含有较高的二氧化硫成分。执法人员当即对266.4斤的去皮荸荠进行查扣；另一批执法人员则在另两家板粟销售摊位发现：现场一塑料桶和泡沫箱内浸泡着大量去壳板栗，其中一家摊位则在冰箱内存放大量已打包好的去皮板栗。经现场快速检测，这两家摊位的泡水板栗和去壳板粟也均被检出含二氧化硫成分。现场，执法人员立即予以查扣，并进行同步抽样定量检测及立案调查。检测结果显示，这批送检的样品均含有二氧化硫成分，且严重超标。

尽管两名销售商都表示，自己并不清楚荸荠、板粟中不得含有食品添加剂的规定，但后经执法人员询问，他们承认，平时会将少量未泡“药”的去皮荸荠、板粟当样品，而当顾客购买时，他们则“偷梁换柱”，从店内拿出光鲜靓丽的泡“药”荸荠、板粟卖给顾客。

执法人员介绍，一些不法商家之所以给去皮的荸荠、板栗泡“药”，目的就是为了“保鲜”，尤其是去皮后的荸荠，很容易因氧化而变色，没点儿硫化物“磨磨皮”，卖相可就差多了。

鹿城区市场监管局提醒广大市民，由于含硫化学添加剂具增白、防腐的作用，所以，市民选购削皮的果蔬时，外观异常光鲜洁白的要谨慎购买。

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