花生的功效?长寿果花生的食用禁忌!

花生许多人都爱吃，不仅美味营养，它的功效你却万万想不到，尤其是发芽的花生，但是这几类人一定要注意啦！

花生营养

花生被成为“长寿果”，100g的花生中含有20～25g的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。

并且花生还富含人体不能合成，但却是必须的氨基酸——赖氨酸，日常主食中大米、小麦也含有赖氨酸，但是含量很低。因此，日常做饭时加上些花生，让花生与米面同食，能有效提高主食的营养价值。

此外，花生还富含维生素E、B、胆碱、钾、钙、铁、锌等矿物质，是补充人体营养的好帮手。但是花生虽好，这4类人一定要慎吃

不适宜者

 脾 弱 便 溏 者 

本

花生中含有45%的油脂，因此患有肠炎、痢疾、消化不良等脾弱的朋友若是大量食用花生容易加重腹泻，导致病情难以康复。

 高 血 脂 者 

花生中脂肪含量较高，每100g花生的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！因此高血脂的朋友若是大量食用花生容易增加血脂量。

  

 有 瘀 肿 者 

花生中含有一种促凝血因子，若是跌打损伤、血脉瘀滞的朋友过多食用花生容易导致瘀血不散、加重瘀肿。

 胆 囊 切 除 者 

花生的脂肪需要胆汁帮助消化，胆囊切除的朋友胆汁不能贮存，若是大量进食花生则会促进肝脏分泌胆汁，加重身体负担。

但是普通朋友日常还是要适量多吃些花生，可花生应该怎么吃呢？

美味吃法

 水 煮 花 生

水煮花生制作方法简单，但味道却毫不逊色，是佐餐的好帮手，并且营养成分和药用成分都能够被大量保留。

 醋 泡 花 生 

醋泡花生能请热活血，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆的功能，再配上醋还能抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤呢。

 油 炸 花 生 

经过油炒、炸过的花生，虽然酥脆好吃，但是高温过后花生中大量的维生素B1、蛋白质和纤维素都被破坏了，因此营养价值和药用价值有所损耗，但是为了这口好滋味，日常吃些也无妨。

 五香、咸干、淮盐花生 

咸干、淮盐、五香等花生是干果店的常客，通常是经过加盐或添加其他调味剂进行浸泡或炒制而成，通常含盐量较高，因此高血压高血脂等需要低盐饮食的朋友一定要适量食用。

 花 生 酱 

花生酱风味独特，拌面、抹面包等都不错，但脂肪含量稍有增加，蛋白质含量有所降低，每天吃上两勺即可，不要吃得过多哦，以防发胖。

 花 生 苗 

花生苗吃起来又嫩又脆、十分清爽，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅怎么做都好吃，日常自己用花生发就可以，还能保护全家人的血管。

 方法：

1.挑选白皮、颗粒饱满，没有凹凸畸形的花生用来发芽。

2.将花生放入清水中浸泡一天使其吸水膨胀，捞出后记得用清水冲洗2~3遍。

3.准备好可以透水的纱布铺在苗盘中，再将花生放入其中，置于阴凉黑暗处，每日喷水4~5次，淋湿芽体，记得盘内不能积水以免烂芽。 

室温条件下，一周过后花生芽便生出来了，当子叶还未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，长约2厘米粗如筷子，须根发生时，就是采摘期了。

小编提醒你，要想花生苗长的肥硕，播种后额可以在芽上盖一个黑色薄膜用于遮光，再压上一个木板，被施加压力的花生芽就能长的粗壮肥硕了。

 花 生 衣 

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除了花生、花生苗，裹在花生外面的薄薄的花生衣也是治病的良方！ 它能促进骨髓造血、增加血小板含量、改善血小板质量，还能提高毛细血管收缩功能，对贫血、出血、血友病等都有极好的辅助治疗效果。 

通常，红皮的花生功效最好，紫色、白色的花生衣相对较弱。毕竟食补是慢慢进行的，因此通过花生衣辅助治疗时，一定要日日坚持，通常3个月则能看到疗效。

花生真是太厉害了，记得告诉朋友们啊！