健康食堂:劲脆虾皮松子仁的做法
松子仁是一种清口美味的食材,更重要的是它含有丰富的营养,无论男女老少吃都能从中得到益处。松子仁被奉为“果中仙品”、“长寿果”,松子仁含有丰富的维生素E,有抗衰延老、润肤美颜的作用。
此外,松子仁是一种非常适合脑力劳动者的健脑佳品,可增强记忆力,具有维护脑细胞功能和神经功能的作用,多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。
劲脆虾皮松子仁以松子仁和虾皮为主要食材,是台州酒席上一道出名的“山珍海味”,既可以作为早餐喝粥的好伴侣,也可正餐食用,颇受大众喜爱。
【食材】
【制作步骤】
1.炒锅内放油稍加热;
2.一起放入松子仁、虾皮、葱、盐;
3.翻炒至松子和虾皮稍变黄即可。
【小窍门】
1.一定要用小火,一起加入食材炒,一分钟不到就炒好,松子很容易焦。
2.葱不要葱白。
3.熟虾皮最好选用长条的、白透的。