平乐味道:刀豆做法之刀豆辣椒酱

家的味道——刀豆辣椒酱

我们家孩子最喜欢的就是外婆煮的菜，他管他外婆叫舌尖上的外婆。
我也喜欢妈妈做的菜，我想我对吃的热爱，兴许就遗传于她吧。
在妈妈的无字菜谱里，总有好多好多好吃的菜式。
同样的辣椒酱，搁入不同的食材，就会变成一道下饭的美食。
每年夏天，妈妈都会准备好几瓶刀豆辣椒酱让我们带回去吃。

不知道平乐的刀豆多少钱一斤，桂林的刀豆是2元-3元一斤。
选新鲜，嫩一点的刀豆，带回家洗干净后，削成小条，晒晒太阳。
这是做刀豆辣椒酱的第一步。

晒干水的刀豆放三花酒，盐腌一下。
（以下照片由小朝的妈妈提供）

辣椒酱是爸爸一早就剁好了的哦

把腌好的刀豆放入辣椒酱拌匀，看起来漂亮，吃起来更爽。

这带有家的味道的刀豆辣椒酱就做好了，
因为没是晒得太干，所以最好放置1个月后才吃哦！

先前做好的刀豆辣椒酱前两天让我吃完了，马上又有新的接到可以吃，爽！

生盐和三花酒，一个都不能少，你学会怎么做了没？

刀豆，温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。很好的食材。

刀豆腌酸也好吃