特产刀豆干的做法？

浏阳干菜是形成浏阳蒸菜的四大基础条件之一，刀豆干是干菜系列的常见品种，可以单独蒸制食用，也可以做成“刀豆干蒸腊肉”、“刀豆干蒸扣肉”、“刀豆干蒸五花肉”、“刀豆干蒸香肠”等菜品，是不可多得的天然食材。

接下来就给大家安利一道炒菜

刀豆干炒肉

【主料】猪肉、刀豆干、

【调料】食用油、盐、辣椒、大蒜、生姜、生抽、蒜苗

【步骤】

1.刀豆干提前用水泡软

2.腿肉把肥瘦分开切片，瘦肉用生抽和料酒腌制，辣椒切段，蒜头切片，生姜切丝

3.炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出锅备用

4.锅里留油放入蒜头和辣椒爆香 放入泡发洗干净的刀豆干

5.放入适量清水煮一会

6.倒入滑炒过的瘦肉一起翻炒

7.调入适量生抽

8.调入盐巴 放入蒜苗 出锅

【小贴士】

刀豆干一定要提前几个小时泡软要不很难煮软口感不好

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