减肥瘦身后，怎样才能管住贪吃的嘴?
在我的微博上，经常有减肥女性提出这样的问题：我怎么就管不住自己的嘴呢？
A女士
以前我根本不爱吃甜食的，自从减肥之后，我就发现那些高脂肪高糖高淀粉的东西对我产生了无穷的诱惑，看到什么都觉得很好吃，什么零食糕点都想吃。
我以前不知道，人的理智在本能的食欲面前，真的不堪一击。怪自己太馋，克制不住地开始暴饮暴食。每次吃饱了之后还停不下嘴，都要吃到撑爆了才住口。吃完就特别后悔，以前辛辛苦苦少吃东西，好不容易达到减重目标，一乱吃就又飞快地反弹了。
我真恨自己啊！我该怎么办！
这种故事，我听了无数遍了。一切都是节食减肥惹的祸。
所谓节食，并不是说一顿饭完全不吃，更不是一天完全饿着。节食意味着比正常情况少吃，降低能量（热量、卡路里）摄入量，或者在食谱中有意排除掉某一部分食物，比如主食，或者鱼肉蛋类等。如果没有营养专业人员的指导，节食不可避免地会降低多种营养素的摄入量，长期而言，就会造成身体的营养不良。
身体感觉到各种营养素的储备都逐渐耗竭，正常的生命活动所需的营养素都捉襟见肘，它必然会很着急。血糖水平低落，能量供应不够，也会让身体非常着急。它着急的反映，就是食欲暴涨。如果得不到它想要的营养，它就会一直想吃。但遗憾的是，大部分人并没有通过乱吃来补足身体真正想要的营养成分，而是通过吃蛋白质、维生素和矿物质都很少的甜食、糕点等，又补充了身上的肥肉，造成体重反弹。（唉，早知如此，何如当初好好吃饭、同时增加运动呢？）
很多人都有体会，原本食欲很正常，知道饱也知道饿。节食减肥之后，身体便不知道饱饿了。有些人胃肠功能严重受损，饿着也不知道吃东西，吃一点就觉得撑得难受，甚至心理反感；也有些人食欲异常高涨，特别喜欢那些马上就能入口的高淀粉高糖食物，连馒头都能连续吃几个。这些都属于食欲紊乱的状况。
节食减肥造成食欲紊乱之后，发展下去可能出现三种严重的进食紊乱症（eating disorders）：厌食症（anorexia nervosa）、贪食症（bulimia nervosa）和暴食症（bing eating）。
第一种往往出现在意志坚强、追求完美的人身上，她们强力抵抗身体的需求，对各种食物充满恐惧，最终导致神经性厌食症，人瘦得如同骷髅一般。如果不及时治疗，很大比例的患者会因长期营养不良衰竭而死。
第二种也出现在对自己要求比较严格的人身上，她们无法控制食物的诱惑，大吃大喝之后，又感觉非常羞愧自责，然后通过疯狂运动、自我催吐和服用泻药等方法，不让多吃的食物变成肥肉，出现神经性贪食症。这种人体重基本正常，但不仅身体受到损害，容貌受到影响，精神上也深受折磨。
第三种情况更为多见，往往出现在情绪不愉悦或心理受伤的人身上。因为担心多吃会胖，他们日常看似吃得很少。但一旦遇到一些心理打击，孤独郁闷，就会克制不住地大量进食。即便已经吃饱，也感觉无法停下来，一直吃到实在塞不进去，或者因为有其他人出现，无法再继续大吃。吃过之后，会觉得非常后悔，非常讨厌自己，但又没法预防下一次的食欲发作。这就是暴食症。一次大吃时，吃进去高热量食物的数量甚至会超过一整天的饭量，所以暴食症患者会明显变胖。
我差不多就有暴食症了。每次吃那些饼干、面包、蛋糕之类，我就完全停不住嘴。根本就不是因为饿，明明饱了还要不停地往嘴里放。可能是因为我太孤独了。我没有人倾诉，也不喜欢自己的样子。情绪上来了，我就暴食一顿。我机械地把食物放在嘴里，精神上是完全麻木的状态。但是，吃到胃里撑得难受，看到自己发胖的脸，我又觉得特别鄙视自己，就知道吃吃吃，人生怎么一点意思都没有……
B女士
进食紊乱症要想康复，第一个措施就是勇敢地告诉周围所有人，让他们鼓励和监督你。然后多想吃以外的事情，在形象之外找到人生的激情和动力。找些自己喜欢的事，工作也好，业余爱好也好，娱乐方式也好，尽情投入进去，这样就能减少狂吃的机会。
要经常和同样兴趣的人交流，参加各种社交活动，减少一个人独处的时间。有什么烦恼，马上告诉信任的人，倾诉后情绪得到纾解，就不容易暴食了。如果能够做做义工和志愿者，有机会帮助别人是最好的。助人最能让人感受到正能量，远离沮丧、孤独和无意义感。同时，三餐要吃足营养，停止任何形式的节食。如果情况严重，建议求医，大城市中有进食障碍方面的心理行为治疗专家。
当然，绝大多数减肥者还是像女士A那样，只是节食减肥之后出现轻度的食欲失控，还没有发展到典型进食紊乱症的程度。这种情况是很容易解决的，关键就是两方面：第一，吃饱饭。第二，吃对东西。
所谓吃饱饭，就是忘记体重，重新开始正常吃饭。每一餐都到点就吃，有饭有菜，有荤有素，吃正常的饭量，直到自己的胃觉得满足为止。不要总想克扣点，给自己留下不满足感。
一定要记得，和自己身体作对的事情，通常没有什么好结果。按同样重量比较，米饭青菜和瘦肉热量并不高，饼干薯片萨其马的热量却要高得多。比如你今天中午省略一餐，到不了晚上就会食欲暴增，最后从零食中多吃进去很多热量，营养物质又少，还不如三顿饭都正常吃。很多女人正餐不吃，或者吃得太少，每天吃掉大量零食饼干，可以说是既伤害身体又伤害钱包，而且身上的肥肉有增无减。
所谓吃对东西，就是给身体补足所需的营养成分，而且选择那些饱腹感、满足感都特别强的食物，让身体充分感觉满足。定时定量。
C女士
我早上和中午都吃得很健康，怎么还是不能消除吃甜食、吃零食的欲望？到了晚饭之后，就超级想吃饼干蛋挞蛋糕之类，而且每次吃了东西之后就开始自暴自弃，反正已经破戒了，干脆就吃个够，明天再少吃点补回来。结果，早上中午还能控制，第二天晚上又控制不住了，然后天天都吃过量……
这种情况，问题往往就出在“很健康”这几个字上。所谓的很健康，是鱼肉不吃，脂肪太少，只吃点杂粮粥加蔬菜，是没法挡住汹涌而来的食欲的。到了晚上，工作结束，情绪低落，一个人独处时，就容易多吃东西。
与其晚上乱吃东西，然后自暴自弃，不如从早上开始多吃，而且不吃多吃那些饼干甜点，而是多吃鱼肉蛋奶。比如说，你早上除了一份主食，再吃3个鸡蛋蒸的一大碗鸡蛋羹。中午除了主食和蔬菜，再吃半斤烤鱼。把蛋白质高的东西吃够，晚上就不那么嘴馋了。
C女士
三个鸡蛋，半斤烤鱼，那怎么行！这也太不健康了！我实在接受不了。
你接受不了这个，就没法解决你晚上的馋嘴。实际上，三个鸡蛋的热量，相比于你不停嘴地吃饼干蛋糕之类，还是要少很多的，不那么容易让你长胖。最关键的是，你节食减肥过程中长期缺乏蛋白质和B族维生素，吃零食又无法弥补它们，而鸡蛋中的多种营养成分是你身体所需要的。身体得到了，就会感觉满足，晚上自然就食欲平和了。你乱吃甜食的结果，是身体一直不满意，所以无法跳出恶性循环。
如果有朋友请你聚餐，你就欣然前往。但有个纪律，不许吃油炸食物，也不许吃甜食。先把大鱼大肉吃足，再开始吃主食。蛋白质抑制食欲的作用是最强的。如果担心脂肪多，可以考虑吃一盘酱牛肉，低脂肪高蛋白。然后再吃一大盘白灼蔬菜和一大碗米饭，胃里超级满足。用不了几天，你就没兴趣吃那些零食了。
总之，发现自己食欲暴涨，要尽量吃正餐那些食物，特别是高蛋白质食物。牛奶，豆浆，鸡蛋，肉类，鱼类．．．与其乱吃零食甜点，不如多吃鱼肉蛋奶！鱼肉蛋奶！鱼肉蛋奶！
