新西兰是一个美丽的国家，因其壮丽的景观和特殊的植物群、动物群而闻名。岛屿特殊的地理结构和独特的生物群因与大陆长期隔离，使新西兰孕育了当地特有的植物。
麦卢卡正是在这种特殊环境中成长的一种当地独有的植物。
新西兰是一个美丽的国家，因其壮丽的景观和特殊的植物群、动物群而闻名。岛屿特殊的地理结构和独特的生物群因与大陆长期隔离，使新西兰孕育了当地特有的植物。
麦卢卡正是在这种特殊环境中成长的一种当地独有的植物。
她属于天然茶树科植物，仅此于新西兰。它的叶子短小而多刺、花瓣5个，颜色从纯净的白色到生动的粉红色。
麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年的天然草药，一些利用麦卢卡的补救措施和滋补办法代代相传，至今仍在使用。 而麦卢卡蜂蜜也成为新西兰的宝贵财富之一。
麦卢卡蜂蜜被称为世界上最好的蜂蜜原因：
1，新西兰位于太平洋西南部，是个岛屿国家，气候宜人，景色迷人。 面积26.8万平方公里的土地上人口仅仅为400万。0污染的空气首先保证了蜂蜜完美的环境。
2，新西兰靠近国际日更线（离国际日更线越近的地方，越早看到太阳），是世界上每天最早看到太阳的国家之一。 新西兰属于温带海洋性气候，四季温差不大，植物生长十分茂盛。
3，蜂蜜产季时，日照强烈且多晴少雨。造就了蜂蜜自然成熟的条件。
新西兰沃森父子公司是新西兰最大的专业麦卢卡蜂蜜生产企业，创始人丹尼斯沃森是新西兰土著毛利人的后裔。是一个拥有30多年养蜂经验的科学家，是现今新西兰养蜂业创新和发展得前沿人物。
公司通过新西兰食品安全局风险管理计划（基于HACCP规则，进行与动物产品相关的危害和其他风险要素的管理）。
目前，公司产品远销日本、澳大利亚、马来西亚、美国、加拿大、英国、德国、丹麦和迪拜等国家和地区，是欧洲市场上新西兰麦卢卡蜂蜜最大的出口商。
在新西兰，一般蜂蜜供应商或出口商通过向各地蜂农收购蜂蜜，而沃森父子公司拥有自己的养蜂基地，是新西兰最大的养蜂企业。通过精选蜂群地址，确保蜂蜜收获于未被污染破坏的植被、人迹罕至的原生态森林。 现在，公司在新西兰北岛、东部开普省、塔拉纳基、怀拉拉帕等地区控制着超过16000个蜂群，通过关注并控制养蜂生产经营链条中的每一步，确保蜂蜜达到最高质量标准和卫生标准。
最好的麦卢卡蜂蜜来自于麦卢卡树密集且与其他开花植物或树木分离的地区。这些地区是偏远且未受现代文明的影响。沃森公司的每一个蜂群地址都在政府注册，并由GPS定位管理。采集蜂蜜时，通过直升机来运输。
每一批次的蜂蜜都经权威独立实验室检测。并且通过批号（体现在商标条码上方的批号）可追溯蜂蜜的来源（现在，正在建设追溯网站，约2013年2月后客户将可以通过批号在网站上追溯蜂蜜的来源，如蜂群/蜂箱地址、运输等整个过程信息）。
所有类型的蜂蜜都有一定得治疗价值，这主要是由于过氧化氢产生一种天然的抗菌性能。然而，这种被称为过氧化活性的抗菌作用是很容易因稀释、热和光破坏的。
而经研究，从麦卢卡花上获取的蜂蜜含有一种不同于其他蜂蜜的抗菌成分。这种非过氧化活性是稳定的，不会因为稀释、光和热而失去其效力或效用。因此，麦卢卡蜂蜜对热量、水温等并没有特别的要求和限制。
麦卢卡蜂蜜作为一种补救措施和滋补办法被使用已由来已久。除了基本的日常保健外，麦卢卡蜂蜜对于维护免疫系统以及消化系统有着显著的功效。内服有益于关节、咽喉、肠胃、牙龈等，外用有益于修复干裂皮肤、湿疹、烧灼伤、皮肤炎、皮肤溃疡等。
绝大多数的蜂蜜都因本身产生的过氧化氢（Peroxide Activity）而具有抑菌作用。但是这种过氧化氢不稳定，常随光、热、稀释等发生变化。而新西兰坏卡托大学莫兰教授则以科学的方证实了新西兰的麦卢卡蜂蜜除了一般蜂蜜含有的抑菌机制之外，还含有独特的抑菌成分，这种独特成分不受一些环境因素的影响和破坏。
为了区分一般蜂蜜的过氧化氢，在科学界麦卢卡蜂蜜的这种独特活性被称为--非过氧化活性（Non-Peroxide Activity，简称NPA）
为了确保NPA强度检测结果的公正性，新西兰各蜂蜜企业的麦卢卡蜂蜜均需由独立检验机构进行NPA检测然后才能在产品上印上活性水平。新西兰较著名的检验机构有NZlabs与Hill Laboratories等独立实验室。这些实验室均提供麦卢卡蜂蜜产品中关于NPA 强度的检测分析。并出具检测报告。
如市场上“Certified 10+” “NPA10+”或“UMF 10+” 都是同样的意思，数字“10+”
的确认都是通过这些实验室的检测。
沃森公司提供所有NPA 麦卢卡蜂蜜活性强度的检测报告，并保证产品实际活性强度平普遍略高于标注在商标上的活性水平。
