小米辽参的家常做法
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关键词：小米辽参,海刺参,海参
来源：非彤小可
克忧王
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辽参也被称之为海刺参，其营养相当丰富，关键的是它还有很多特性，是非常好的一种保健食材。刺参的做法也非常的多，其中小米辽参粥是最为简单又营养的一种做法。所以今天小可健康小编就在此和大家分享小米辽参的家常做法，赶快一起来动手做做看吧！
小米辽参的家常做法详细介绍：
主要食材：黄小米，发泡好的野生海刺参，姜。
调料：适量的盐。
比例：1比20。
【小米辽参的家常做法步骤】
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海刺参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海刺参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小米辽参的家常做法——小窍门
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海刺参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
学会小米辽参的家常做法之后，小可还不得啰嗦两句，在食用小米辽参粥时需注意海刺参不宜与甘草、醋同食。小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
