莴笋禁忌
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关键词：莴笋,莴笋禁忌
来源：非彤小可
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我们都知道任何食物都有它的禁忌和功效，莴笋是饮食中常见的一道家常菜。莴笋有多种做法，如凉拌莴笋丝、清炒莴笋片等等。那么莴笋有禁忌吗？莴笋禁忌又是什么呢？下面我们就跟着小可商城的小编一起来了解一下吧！
莴笋禁忌
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
有莴笋不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。
女性月经期间宜进食平性及温补类食物，寒凉之品则属不宜，尤其是寒性痛经者不宜进食，更不可生食。俗话说，产前宜凉，产后宜热。《四声本草》亦言：“产后不可食，令人寒中，小肠痛”。故妇女产后不宜生食或多食莴笋。
莴笋忌咸，烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。
莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用，可破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低
莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素（维生素A前体），几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
以上就是小可对于莴笋禁忌的详细介绍，现在你知道莴笋禁忌有哪些了吧，莴笋虽好，但是这些禁忌也是值得注意的，不然对身体造成影响就不好了。
