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如何鉴别蜂蜜的真假？

蜂蜜免疫力失眠安神 2016-04-09 11:42:59

详细描述：

蜂蜜是当代社会日常生活中常见的一中保健营养品，那么购买时怎么选择呢？怎么辨别蜂蜜的真假呢？

问

精选回答(4)

陆老师
| 热心网友

2016-04-09 11:43:18

如何鉴别蜂蜜的真假？是每一个消费者都会关心的问题，真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

李教授
| 热心网友

2016-04-09 11:43:27

真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

张老师
| 热心网友

2016-04-09 11:43:38

蜂蜜是一种营养价值极高的保健品，那么购买时如何鉴别蜂蜜的真假呢？真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

吕老师
| 热心网友

2016-04-09 11:43:47

参有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

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蜂蜜

蜂蜜，由蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制而成。根据蜜源的不同分为不同种的蜜，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。要注意的是天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，一般人群均可食用蜂蜜，如果您肺燥咳嗽、干咳无痰，食用蜂蜜亦可缓和症状。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等患者都有良好的辅助作用；蜂蜜外用还可以治疗烫伤、冻伤、滋润皮肤。