荸荠皮能吃吗
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来源：非彤小可
我们都知道苹果皮、梨皮都可以吃,果皮营养价值也高。但是有些食物的皮是绝对不可以吃的，那么荸荠皮能吃吗？下面我们就跟着小可商城的小可我一起来探索一下“荸荠皮能吃吗”这个问题的答案吧。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。
现在越来越多人认识到果蔬皮的营养价值，但并不是所有的果蔬都适合带皮吃。那么荸荠皮能吃吗？荸荠皮最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠皮，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，荸荠皮属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠皮能吃吗？荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。
挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点，表面不能有破损。如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了。放在冰箱的冷藏室里保存，可保存三天左右。
荸荠如何去皮？可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。
荸荠皮能吃吗？通过了解荸荠皮是不能吃的，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮。
