桔梗怎么去苦味
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关键词：桔梗怎么去苦味,桔梗
来源：非彤小可
桔梗，又名道拉基、白药、狗宝、苦梗、小人参。桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本植物，中医入药，有清热去火之功效，韩国人常年食用，长白山产地，为野生桔梗最好。但是刚刚挖出来的桔梗用来做菜是有很大的苦味的，有些人也因为桔梗的苦味而对他望而却步，桔梗怎么去苦味这是很多人都关心的问题，现在就让小可商城的小彤来教大家桔梗怎么去苦味的方法。
桔梗怎么去苦味
桔梗有名狗宝，是一种清热去火的东西，在燃燃夏季是一种很下饭的一种咸菜．但是做桔梗咸菜的时候应注意去掉它的苦味．
桔梗去苦味的窍门——一定要泡二次水，且为凉水．
1、把干桔梗用凉水泡3小时；
2、用牙签从桔梗的中间挑开，在反方向撕成丝；
3、桔梗撕成丝后一定要在用凉水泡半个小时；不要用开水否则就没有韧性了．
4、先调好调料，再放桔梗
5、拌均匀即可食用．
调料有：辣酱或辣椒油，味精，盐，蒜末，醋精或白醋，蜂蜜
注：1、用蜂蜜不用白糖的口感更鲜美；
2、依各人口味加入上面调料混和后调匀，不可放水稀释因为桔梗丝里已含有水分．
桔梗怎么去苦味呢？以上就是小彤为大家介绍的桔梗怎么去苦味的几个方法了。非常简单，大家应该都学会了吧，学会了这个方法自己在家也可以凉拌桔梗来吃了，是不是很方便呀。
