什么是叶黄素 叶黄素含量多的食物有哪些？
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关键词：什么是叶黄素？,食物叶黄素,眼睛
来源：非彤小可
什么是叶黄素？叶黄素是一种很好的抗氧化剂，可以保护细胞避免受自由基的伤害。眼睛是人体中容易被光伤害的器官，进入眼睛的光线，蓝光部分需要被叶黄素吸收。此外，光线产生的自由基，也可以被叶黄素所清除。因此，我们要注意补充叶黄素，做好对眼睛的保护工作。由于我们自身无法合成叶黄素，只能额外补充，那么，日常生活中叶黄素含量多的食物有哪些呢？
什么是叶黄素？
什么是叶黄素？日常生活中哪些食物叶黄素含量多 ？叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，首先要多吃猕猴桃，猕猴桃是含叶黄素丰富的食品，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。而且，猕猴桃还含有抗氧化剂-维生素C，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。
其次是玉米：叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。在所有食物中，玉米这两种色素的含量，什么是叶黄素?叶黄素可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
而且因为蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。
蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
什么是叶黄素？日常生活中哪些食物叶黄素含量多？深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素。
