栗子发芽了还能吃吗
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关键词：栗子发芽了还能吃吗,栗子发芽
来源：非彤小可
克忧王
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很多人都喜欢吃栗子，有些人都会买一些栗子放在冰箱了，想要吃栗子时就拿出来做，这样简单又省时，但是栗子放久之后都会长芽，我们知道长了芽的土豆是不能吃的，那么栗子发芽了还能吃吗？现在就让小可商城的小编来为大家解答栗子发芽了还能吃吗的问题吧。
栗子发芽了还能吃吗
栗子发芽之后是不能吃的，板栗发芽之后有黄曲霉素，是致癌的。
不要以为把芽去除就没问题，黄曲霉素已经在整个果实中了。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。
栗子发芽了还能吃吗？发了芽的栗子中的黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。
有人可能认为高温杀菌不就可以了吗？也是不行的！温馨提示，因为虽然高温杀灭了黄曲霉菌，可是它所产生的毒素还在栗子里面，而正是这种毒素对人体产生极大的伤害。
栗子的保存
风干保存
板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。
通风保存
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的。
布袋风干
将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
冷藏保存
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦。
栗子发芽了还能吃吗？以上就是小编对栗子发芽了还能吃吗的全部解释了，大家现在知道栗子发芽了是不能吃的，发芽的栗子中有黄曲霉毒素，而这种毒素高温都不能杀灭，所以大家千万不能吃发了芽的栗子。
