说到菠菜大家应该都不陌生吧，菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。那么大家知道菠菜的营养价值吗？可能很多人都不清楚，下面小编就来给大家介绍一下菠菜的营养价值。 菠菜的营养价值：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。 哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 虽然菠菜的营养价值很高，但是选购的时候也是需要一定的技巧的，那么菠菜如何选购呢？菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶
菠菜中含有丰富的维他命A是其他的蔬菜不可比拟的，不论是对于正在发育中的孩子以及成年人来说多吃一些菠菜有利于身体的造血功能。但是凡事有好有坏，那么吃菠菜的好处和坏处都有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧。 吃菠菜的好处： 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。 菠菜可以补血止血，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。 菠菜对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血有特殊食疗效果。 菠菜可以促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、肛裂等病症有治疗作用。 吃菠菜的坏处： 菠菜单独吃基本是没有坏处的，倘若搭配不恰当则会很容易出现消化不良的情况，比如菠菜就不可以和豆腐一起吃，菠菜也不宜和猪肝一起吃，二者中的营养元素都是相互散失的。 菠菜里面含有草酸，草酸对身体的危害是很大的，如果体内的草酸过多的话，是很容易引起肾结石的，而且也会影响人体对钙的吸收，所以不能生吃，草酸一碰水就会溶化了，所以用喜欢生吃的人，最好是先用开水烫下再食用是最好的。
现在缺铁性贫血的人越来越多，很多人听说菠菜能补铁，有助于改善缺铁性贫血。那么菠菜补铁吗？想必很多人都不清楚，下面小编就来给大家解答一下“菠菜补铁吗”这个问题吧。 菠菜补铁吗 1、所谓“菠菜补血”的传说，恐怕主要不是补铁，而是补叶酸。叶酸为造血所必需，缺乏时可能发生“巨幼红细胞性贫血”。孕妇缺叶酸还会增加胎儿神经管畸形风险。半斤菠菜中所含的叶酸，超过1片400微克的叶酸片。 2、菠菜补铁吗?菠菜中的铁含量在蔬菜中是比较高的，达2.9mg/100g（跟瘦猪肉差不多，3mg/100g）.但是植物性食物中的铁是以非血红素铁的形式存在，其吸收明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的抑制。 而菠菜中草酸含量在蔬菜中也是名列前茅的，膳食纤维也比较丰富，另外还有一定的酚类物质，导致菠菜中铁的吸收率只有1.3%。所以吃菠菜是不能有效补铁的。 3、虽然菠菜焯水之后，草酸含量会有所降低（同时铁的含量也有所降低），但其草酸含量仍然较多。菠菜补铁吗?菠菜中的草酸不但干扰菠菜中铁的吸收，甚至还会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。所以吃菠菜非但不能补铁，反而有可能加重缺铁。
营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。那么菠菜怎么减肥呢？下面小编就来给大家介绍一下菠菜减肥法吧。 菠菜减肥法一：冬菇菠菜减肥汤 材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐。 靓汤速成时间：30分钟。 先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。 这是一款很好的滋肤通便减肥汤。先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，减肥效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。 菠菜减肥法二：菠菜配大虾 1、洗净菠菜，用开水把快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷; 2、将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部; 3、最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。 菠菜减肥法三：菠菜大蒜 将菠菜、大蒜、洋葱切成细粒，用橄榄油炒香，再慢慢加入植脂忌廉搅匀，放在预先准备好的批皮中，最后在表面铺上一层芝士放入烤炉。 大蒜中富含大蒜素，有降低血脂和血糖的
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。那么菠菜有什么营养呢？下面小编就来给大家说说菠菜的营养吧。 菠菜有什么营养 1、通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2、促进生长发育，增强抗病能力 菠菜有什么营养？菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3、保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4、促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜有什么营养？菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5、洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力
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