健脑又益智的食物有哪些？

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  刘老师

  | 热心网友

  2015-10-28 13:16:05

  你好！地黄乌鸡，原料：雌乌骨鸡1只，生地黄、饴糖各150克。做法：乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食有填精补脑、益智健身的功效。

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  刘老师

  | 热心网友

  2015-10-28 13:16:23

  你好！杞精炖鹌鹑，原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。做法：鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次。提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

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  陈老师

  | 热心网友

  2015-10-28 13:16:41

  你好！鱼头健脑汤，原料：鱼头1个，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量。做法：鱼头1个，去鳃洗净。所有原料用清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。提高记忆力功效：有健脑增智之效。

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  张老师

  | 热心网友

  2015-10-28 13:17:01

  你好！冬瓜益智汤，原料：小冬瓜1只，肉块100克，香菇、莲子适量，盐适量。做法：取小冬瓜挖瓤洗净，沸水煮10分钟取出，加肉块、香菇、莲子及作料适量，煮炖至熟烂。提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。

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健脑

人到中老年，随着身体机能的老化，脑也开始逐渐萎缩，最突出的表现是记忆力减退、反应迟钝，最终导致痴呆。但如果大家能注意脑保健，能大大延缓衰老的到来。一般来说，健脑的话可以补蛋白质，蛋白质是生命的基础，在植物蛋白质中，瓜子可谓“生命法师”。据《中国食物成分表（第二版）》，瓜子（生葵花子）的蛋白质含量是23.9g/100g，明显高于核桃、花生等，是我们日常补充植物性蛋白质的选择之一。还有一种食物就是鱼，它是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

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