目前，很多国家的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。这里小可就给大家详细的介绍了纳豆的作用，赶紧来了解一下吧。 纳豆的作用，主要有以下几种： 纳豆的作用1.调节血糖 纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，还有纳豆中的高弹性蛋白酶(或称胰肽酶E，Elastase)，抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。 纳豆的作用2.调节肠胃润肠通便排毒养颜 纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。为此，纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的。 纳豆的作用3.溶解血栓 纳豆激酶除可直接溶栓作用，还可刺激血管内皮细胞产生内源t-PA，激活体内尿激酶原转变为尿激酶，降解和失活纤溶酶原激活剂的抑制剂调控纤溶作用等方式实现人体自我生理溶栓。 纳豆的作用4.缓型减肥不反弹 纳豆中的粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，能在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，
纳豆的营养价值，纳豆是一种对身体有益的黄豆发酵食品。原产于中国，自中国秦汉以来开始制作，有些像我国的发酵豆、怪味豆，后传入日本。据有关资料记载，纳豆以前是日本皇室、僧侣、贵族的健康佳品，以后才开始流传到民间的。 现今受到人们的关注和爱好，成为日本人不可缺少的食物之一，也是最具有日本特色的民族食品。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。 纳豆的营养价值： 1、富含皂青素 纳豆的营养价值，纳豆含有的皂青素能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能； 2、含有活纳豆菌 纳豆中含有的活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂； 3、含有粘性物质 纳豆的营养价值，纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用； 4、含有游离的异黄酮类物质及多种酶类 纳豆的营养价值，纳豆中含有的游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂
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