蜂蜜颜色深好还是浅好?蜂蜜的颜色越深越好吗?

蜂蜜颜色深好还是浅好?蜂蜜的颜色越深越好吗?

蜂蜜是一种营养价值很丰富的天然食品，平时见的蜂蜜颜色不一，那蜂蜜颜色深好还是浅好?为什么蜂蜜有的颜色深有的颜色浅呢?

蜂蜜的颜色一般是由水白色至深浅琥珀色，不同蜜源植物的蜂蜜色、香、味都不相同，如果蜂蜜中的矿物质，尤其是铁元素的含量比较高，就呈深颜色，此外花粉的色泽深和含量多也会在一定程度上加深蜂蜜的颜色。

颜色并不能决定蜂蜜的好坏，影响蜂蜜好坏的因素有很多，比如蜜源地、蜂群、是否是成熟蜜等，像田野牧蜂一般将养蜂基地设在蜜源植物丰富、环境良好、无工业污染的地方，好的蜜源地所产的蜂蜜无论是口感还是营养成分都更丰富一些。

一般蜜蜂将稀薄的花蜜酿制成天然的成熟蜜需要5-7天，有些蜂农为了增加经济效益，会摇蜜周期，甚至1-2天就摇蜜，所采的蜂蜜也就是我们常说的水蜜，营养成分大打折扣，在经过高温假加工，仅有的营养成分也快被消耗殆尽了，蜂群的选择上也是很重要的一点，强壮的蜂群所采的蜂蜜质量要优于劣质蜂群所采的，里面含有的活性物质会更丰富一些。

当然在同为天然成熟蜜的前提下，蜂蜜无论颜色深浅都是好蜂蜜，只是口味的区别以及针对不同的人群有不同的作用，因此大家在挑选蜂蜜的时候，一定要根据其作用与自身口味来选择，适合自己的才是最好的。