蜂蜜放久了会坏吗?蜂蜜存放时间久了还能吃吗?

蜂蜜放久了会坏吗?蜂蜜存放时间久了还能吃吗?

蜂蜜放久了会坏吗?很多消费者都有这样的疑问。蜂蜜是一种天然的滋补食品，已经走进了万千家庭。但是很多人买了蜂蜜以后由于出差、工作忙等原因经常忘记食用，那蜂蜜放久了会不会坏呢?

天然的成熟蜜含有酸性物质和高糖类物质，因此有很强的抗菌性，也被称为天然的灭菌剂。一般来说在保存良好的状态下是不会变质的。但是那些质量较差的不成熟蜜，含水量多，是很容易发酵变质的。

变质以后的蜂蜜，会滋生大量的酵母菌，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，使蜂蜜会失去其原有的芳香味，出现很浓烈的酸味和酒味，而且随着变质程度的增加会越来越酸。

并且变质后的蜂蜜质地会变稀，出现絮状物质。由于变质后的蜂蜜会产生一定的二氧化碳，会出现一层厚厚的泡沫，如果是用塑料瓶装的蜂蜜则会有胀瓶的现象。但是变质以后的蜂蜜不建议大家食用，因为蜂蜜变质后会滋生细菌，食用以后会对身体造成一定的危害。

因此大家在购买蜂蜜的时候一定要购买天然的成熟蜜，田野牧蜂蜂蜜都是波美度在42.5以上优质成熟蜜，含有丰富的营养物质，是个不错的选择。还有就是购买了蜂蜜以后一定要注意贮存方法， 最好放在干燥、通风、无直射阳光的地方密封贮存，也可以放在冰箱中冷藏，但是不要与带有挥发性气味的物品放在一起，以免串味。